I muffin fichi e noci sono un dolce con fichi freschi facile e veloce. Deliziose tortine con frutta fresca, morbide e profumate.
Questa cosa dei dolci con fichi freschi mi sta proprio sfuggendo di mano, lo ammetto!!
Amo tantissimo i dolci con fichi freschi e, dopo aver preparato torte e crostate varie, ho pensato di realizzare questi deliziosi muffins.
Morbidi, profumati, questi miffun sono veramente eccezionali. Vi consiglio di tirare fuori dal frigorifero i fichi freschi e mettervi subito all’opera!
Ingredienti
MUFFIN FICHI E NOCI:
- 1uovo
- 80 gzucchero
- 100 gfarina 00
- 80 gformaggio fresco spalmabile
- 30 golio di arachide
- 140 gfichi
- 5 glievito in polvere per dolci
- q.b.scorza di limone
- 1 bustinavaniglia
- 3 cucchiaigherigli di noci (o noci pecan)
Preparazione
PREPARARE L’IMPASTO DEI MUFFIN AI FICHI
Mescolare l’uovo con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone, poi aggiungere la farina e mescolare ancora.
Sempre mescolando, indorporare il formaggio fresco spalmabile, poi l’olio di semi di arachidi e il lievito.
In ultimo, aggiungere anche i fichi tagliati a pezzettoni (tenerne un po’ da parte per la decorazione) e i gherigli di noci tritati grossolanamente. Mescolare un po’.
ASSEMBLARE I MUFIFN FICHI E NOCI
Distribuire nei pirottini l’impasto dei muffins e decorarli poi con i fichi e le noci tenute da parte.
CUOCERE LE TORTINE FICHI E NOCI
Infornare le tortine ai fichi in forno già caldo a 180°C per circa 20-30 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare i dolcetti con fichi freschi e noci e farli raffreddare completamente, prima di servirli!
