Le melanzane sabbiose in padella sono saporite melanzane in padella con pangrattato, ancora più buone grazie a un ingrediente segreto!
Le melanzane in padella con pangrattato sono un contorno veloce e saporito da servire sia con la carne che con il pesce. Una ricetta veloce di contorno estivo senza forno che si prepara in 5 minuti e in meno di 15 minuti totali è pronta in tavola!
Le melanzane sabbiose non sono altro che melanzane a tocchetti con pangrattato. io, però, ho aggiunto in ingrediente speciale, i taralli, per rendere la sabbiatura ancora più saporita!
Questa ricetta di melanzane con pangrattato senza uova è un contorno veloce che può essere una buona soluzione in caso di ospiti improvvisi, quando si voglia preparare una cena improvvisata che sia per sfiziosa e saporita al tempo stesso.
Ingredienti
- 2melanzane
- 3taralli (piccoli)
- q.b.pangrattato
- q.b.olio extravergine d’oliva
- fogliebasilico
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.aglio in polvere
Preparazione
PREPARARE LA SABBIATURA PER LE MELANZANE
Tritare i taralli in modo da sbriciolarli.
Mescolare i taralli con del pangrattato, pepe e aglio in polvere a piacere.
PREPARARE LE MELANZANE IN PADELLA
Lavare le melanzane, eliminare il picciolo e tagliarle a cubettoni.
Cuocere le melenzane in padella con un filo di olio extravergine di oliva.
Un po’ prima di spegnere il fuoco, aggiungere il mix per la sabbiatura, aggiustare di sale e pepe a piacere, alzare un po’ la fiamma e mescolare spesso, in modo che la sabbiatura diventi dorata.
A fine cottura, spegnere il fuoco, aggiungere del basilico fresco tritato, mescolare, portare in tavola e servire.
Le melanzane sabbiose in padella si possono servire sia tiepide, sia fredde.
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