L’insalata di salmone con avocado è un antipasto sfizioso da poter servire sia come aperitivo sia come secondo piatto veloce senza cottura.
Il salmone è ricco di omega 3, gli acidi grassi buoni che fanno bene al cuore. E’ molto amato anche dagli sportivi e da chi voglia seguire un regime dietetico ipocalorico, per perdere peso. Oggi vi propongo una ricetta leggera, sfiziosa, saporita, una ricetta anche fit, perchè no?! Questa ricetta con salmone affumicato è anche una idea simpatica e sfiziosa come aperitivo di Capodanno o, magari, per feste a buffet o in caso di ospiti improvvisi… farete un figurone con un aperitivo così… vi basterà accompagnarlo a una bella birra ghiacciata, un prosecco, uno spritz o a quello che volete!!!
Più che una ricetta, questo è un consiglio di assemblaggio ma ci può stare, no?! Ogni idea sfiziosa val la pena di essere condivisa, non vi pare?!
Vi abbraccio,
Maria
Ingredienti
INSALATA DI SALMONE:
Strumenti
Passaggi
INSALATA DI SALMONE
Lavare l’insalata sotto l’acqua corrente (io ho utilizzato i cuori di iceberg) e asciugarla in una centrifuga per insalata o scolarla in uno scolapasta in modo da eliminare quanta più acqua possibile.
Sbucciare l’avocado (deve essere poco maturo, un po’ più duretto, non cremoso) e tagliarlo a cubetti.
Tagliare il salmone affumicato a listarelle oppure a cubetti.
Lavare i ravanelli sotto l’acqua corrente e tagliarli a fettine sottili.
ASSEMBLARE L’INSALATA DI SALMONE E AVOCADO
In una scodella condire l’insalata con dell’olio di oliva a piacere (essendo il salmone già salato, ho evitato di salare anche l’insalata ma è questione di gusti).
Aggiungere poi i ravanelli a fette, l’avocado a dadini e il salmone affumicato.
Terminare con una spruzzata di pepe nero a piacere.
Decorare l’insalata di salmone con tortilla chips a piacere.
Portare in tavola l’insalata avocado e salmone e servire subito.
PROVA ANCHE:
– la SALSA GUACAMOLE
– l’ APERITIVO CON SALMONE
– l’ ALBERO DI MOZZARELLA E SALMONE
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