Le ciambelline al marsala sono deliziosi biscotti al marsala senza burro e senza uova. Friabili ciambelle con impasto al vino liquoroso.
A Natale i biscotti vanno per la maggiore, per non parlare dei vini liquorosi. Avete mai pensato di utilizzare il marsala, uno dei vino liquorosi più diffusi, nell’impasto dei biscotti?
Il marsala, che sia marsala classico o marsala all’uovo dolce, conferisce ai biscotti un profumo veramente speciale!
Preparate i ciambelle al marsala senza uova e senza burro e regalatele a Natale ai vostri cari, sono certa che li renderete felici!
In cottura l’alcol contenuto all’interno del marsala evapora, quindi potete tranquillamente servire le ciambelline al marsala anche ai bambini!
Ingredienti
BISCOTTI AL MARSALA:
- 500 gfarina 00
- 140 gzucchero
- 140 golio di semi di girasole
- 150 gmarsala all’uovo (o marsala classico)
- 3 gammoniaca per dolci
Preparazione
PREPARARE I BISCOTTI AL MARSALA
Sciogliere l’ammoniaca nel marsala (o marsala all’uovo).
Aggiungere poi l’olio di semi di girasole, lo zucchero e la farina setacciata ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Staccare un pezzetto di impasto e, sul tavolo di lavoro, dargli la forma di un filoncino di poco un centimetro di spessore e di 15-20 centimetri di lunghezza (a seconda di quanto grandi si desiderino le ciambelline al marsala).
Pubblicità Richiudere su se stesso il filoncino, in modo da ottenere una ciambellina biscotto.
Passare la ciambellina al marsala nello zucchero semolato, in modo da rivestirla completamente di zucchero.
Poggiare il biscotto al marsala così ottenuto in una teglia rivestita di carta forno.
Pubblicità Ripetere il procedimento per tutti i biscotti al vino liquoroso, distanziandoli tra di loro poichè, in cottura, si allargheranno un po’.
CUOCERE I BISCOTTI AL MARSALA
Infornare le ciambelle al marsala senza uova in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, in base alla potenza del forno, o, comunque, fino a che i biscotti senza uova non si saranno leggermente dorati.
Sfornare le ciambelle al marsala e farle raffreddare completamente prima di toccarle.
Pubblicità Quando i biscotti senza uova al vino liquoroso saranno completamente freddi, servirli oppure conservarli in una scatola per biscotti.
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