Il pan brioche senza glutine veloce che vi propongo oggi è facilissimo da preparare perché realizzato con lievito istantaneo anziché lievito di birra. Ottimo con confetture, marmellate, creme spalmabili ma anche per accompagnare creme salate o salumi vari, perché ha un gusto leggermente dolce. Può anche essere aromatizzato con vaniglia, limone, arancia o cannella. Provalo nello stampo per panettone, otterrai un delizioso panettone gastronomico da farcire. Anche in versione senza lattosio.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola rompere le uova e mescolarle bene con lo zucchero con l’aiuto di una frusta.
Poi unire lo yogurt e l’olio.
Setacciare la farina con il lievito e mescolare alternando con l’acqua.
Ungere lo stampo da plumcake da 20X10 cm con dell’olio e versare l’impasto.
Cuocere a 180° C per 40 minuti in forno statico preriscaldato.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di togliere dallo stampo.
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine.
Consigli
Si conserva 3-4 giorni in busta chiusa, in luogo fresco e asciutto.
Si può affettare e congelare.
Per la versione senza lattosio puoi sostituire lo yogurt bianco al naturale con uno yogurt vegetale senza zuccheri e aromi.
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Dosi variate per porzioni