Il plumcake sofficissimo senza latte e senza burro ma semplicemente con succo di limone e olio di semi di girasole. Questo plumcake è davvero leggero come una nuvola, perfetto per la colazione di tutta la famiglia o per la merenda dei vostri bambini, da farcire anche con della buona confettura fatta in casa. Se amate il gusto del limone provate anche la torta soffice al limone oppure i biscotti al limone.
INGREDIENTI: PLUMCAKE SOFFICISSIMO
- 120 g di zucchero
- 3 uova
- succo di 1 limone
- pizzico di sale
- scorza di 1 limone
- 5 g di lievito per dolci
- 150 g di farina 00
- 80 g di olio di semi di girasole
- 50 g di fecola di patate
PROCEDIMENTO
- Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo.
- Tenere da parte e montare le uova con lo zucchero e il sale.
- Lavorare con delle fruste elettriche o planetaria per almeno 10 minuti.
- Quando il composto sarà chiaro e spumoso, abbassare la velocità e unire l’olio a filo.
- Terminato l’olio aggiungere la farina setacciata con il lievito e la fecola di patate.
- In ultimo unire il succo e la scorza del limone.
- Amalgamare bene e versare il composto in uno stampo oliato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare.
- Sformare e spolverizzare con zucchero a velo.
Per la realizzazione del Plumcake sofficissimo ho utilizzato lo Stampo per plumcake
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Ricette di plumcake
Plumcake al limone con la stevia
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