I noodles alle verdure sono un primo piatto di ispirazione orientale. Gustoso e completo con verdure e uova, per chi ha voglia di cucina orientale e vuole provarla in casa sono molto semplici da preparare. Andrebbero aggiunti anche i germogli di soia, ma io non ne avevo in casa e non l’ho messi, ma sinceramente non si sentiva la mancanza.
INGREDIENTI: Noodles alle verdure per 2 persone
- 100 g di noodles
- 2 zucchine
- 1 carota
- 1/4 di porro
- olio di semi di girasole
- 1/4 di cavolo cappuccio
- 3 uova
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa di soia dolce
- 2 cucchiai di mirin
- 1 cucchiaio di salsa d’ostriche
- 1 cucchiaino di salsa di soia
PROCEDIMENTO:
- Tagliare tutte le verdure a julienne escluso il porro che dovrà essere tagliato a rondelle sottili.
- Mescolare la salsa di soia, quella dolce e il mirin, tenere da parte.
- Nel wok aggiungere 1 cucchiaio di olio e fare una frittatina con le uova precedentemente sbattute con 1 cucchiaino di salsa di soia.
- Appena pronta toglierla dal wok e tagliarla a listarelle.
- Portare a ebollizione dell’acqua e immergere i noodles, quindi spegnere il fuco e lasciare in ammollo per il tempo riportato sulla confezione.
- Nel frattempo scaldare il wok con l’olio e saltare le verdure.
- Scolare i noodles e sciacquarli sotto l’acqua fredda.
- Aggiungere nel wok i noodles, la frittatina e la salsa preparata.
- Saltare qualche minuto e servire ben caldi.
Per la realizzazione del “Riso al curry” è stato utilizzato il Wok per una cottura più veloce e salutare.
“In questa pagina sono presenti di link di affiliazione”
Ricette orientali
Ti piacciono le mie ricette? Allora rimani sempre aggiornato seguendo la mia pagina Facebook oppure il profilo Instagram.
Seguimi anche su Pinterest.