I biscotti di frolla montata senza glutine e senza lattosio ottimi per la sparabiscotti, mantengono benissimo la forma anche dopo la cottura. Questi biscotti sono leggeri e fragranti, ottimi per la colazione ma anche con una tazza di tè. Decorateli con le ciliegine candite o granella di frutta secca. Se volete provare questa ricetta con la farina 00 basterà sostituirla a quella senza glutine, se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un po’ di farina in più. Provate anche i biscotti arrotolati senza glutine.
INGREDIENTI: Biscotti di frolla montata senza glutine e senza lattosio
- 320 g di farina senza glutine per dolci
- 3 uova
- 120 g di zucchero a velo senza glutine
- 150 g di olio di semi di girasole
- vaniglia
- scorza di limone grattugiata
PROCEDIMENTO
- Montare le uova con lo zucchero e gli aromi.
- Appena si ottiene una crema densa unire l’olio a filo.
- Aggiungere la farina e mescolare con una spatola.
- Trasferire il composto nella sparabiscotti.
- Scegliere il dischetto per la forma.
- Formare i biscotti direttamente su una teglia senza ungere.
- Cuocere per 10 minuti in forno a 180°C.
- Sfornare e lasciar raffreddare.
- Si conservano in scatola chiusa.
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine.
Per la realizzazione dei Biscotti di frolla montata senza glutine e senza lattosio ho utilizzato “La sparabiscotti/siringa di Tescoma”
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