I biscotti ai muesli sono preparati senza latte, senza uova e zucchero raffinato. Golosi e salutari biscotti vegan da gustare a colazione o in qualsiasi altro momento della giornata. Con questa ricetta si possono realizzare sia la versione croccante che il biscottone morbido a seconda se scegliete i mirtilli secchi o quelli freschi, inoltre si può fare anche un mix di cereali, avena, farro, orzo. Provate a realizzare a casa la granola, sarà squisita!!
INGREDIENTI: Biscotti ai muesli per 15 circa
- 1 bicchiere di mandorle tritate finemente
- 1/2 bicchiere di farina di riso
- 1 bicchiere di fiocchi d’avena (oppure fiocchi di farro)
- 1/2 bicchiere di cocco rapé
- 100 g di mirtilli (freschi per biscotti morbidi, secchi per biscotti croccanti)
- 1 pizzico di bicarbonato
- 4 cucchiai di malto di riso o d’orzo
- 2 cucchiai di acqua
- 1 pizzico di spezie ( cannella, zenzero, noce moscata)
- 100 g di olio di cocco
INGREDIENTI:
- Riunire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi comprese le spezie.
- Amalgamarli bene.
- Scaldare l’olio di cocco fino al completo scioglimento.
- Prima di versarlo aggiungere i mirtilli.
- Mescolare bene e formare delle palline dal diametro di 2 cm al massimo.
- Infornare a 150°C per circa 20 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella per eliminare l’umidità in eccesso.
- I biscotti con i mirtilli secchi diventeranno croccanti solo quando saranno ben freddi.
Ricette senza zucchero
Pancakes alla zucca senza zucchero
Plumcake light alle fragole senza zucchero
Pancakes con farina d’avena senza zucchero
Ti piacciono le mie ricette? Allora rimani sempre aggiornato seguendo la mia pagina Facebook oppure il profilo Instagram.
Seguimi anche su Pinterest.