Torta salata agli spinaci senza ricotta, con prosciutto e formaggio. La torta rustica con spinaci e pasta sfoglia è una ricetta che fa parte della nostra raccolta dedicata alle Torte Salate sfiziose, ed è una preparaziuone davvero semplice, golosa e coreografica.
Le torte salate sono la mia passione, e le preparo in mille modi sempre diversi e spesso con verdure di stagione, come la Torta salata con broccoli e salsiccia, la Torta salata con zucchine e patate o la Torta salata ai carciofi facile e veloce. Spesso facilissime da fare, saporite e sfiziose, se ben fatte le torte salate fanno fare un figurone in tavola con pochissima fatica e si prestano anche ad essere degli ottimi salva cena, come ad esempio questa torta salata con pasta sfoglia, spinaci freschi, prosciutto e formaggio, che è piaciuta davvero tantissimo!
Volete conoscere la ricetta? Eccola, vedrete che buona e vi assicuro che sarà la soluzione perfetta anche per un antipasto pasquale o per una gita fuori porta!! Andiamo in cucina adesso e prepariamola insieme, ma prima come sempre vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti per la torta rustica agli spinaci
Strumenti
Torta rustica con spinaci prosciutto e formaggio: preparazione…
Come si fa la torta salata agli spinaci con pasta sfoglia
Per fare la torta rustica agli spinaci, tritate finemente la cipolla e rosolatela con un buon giro d’olio, unite gli spinaci, puliti, sciacquati più volte e scolati molto bene.
Salate e scottate pochi minuti, giusto il tempo di lasciarli appassire. Spostateli in un piatto in modo che si freddino.
Ricoprite uno stampo tondo, basso da 24cm con carta forno, e sistematevi il primo disco di sfoglia.
Spolverate con abbondante pangrattato, in modo da assorbire un po’ di umidità delle verdure, distribuite gli spinaci (eliminando l’eventuale acqua di vegetazione) e aggiungete una manciata di formaggio grattugiato.
Stendete sopra il prosciutto cotto e il formaggio a fette,
quindi ricoprite con l’altro disco di sfoglia.
Eliminate la pasta che sborda (passandovi sopra con un mattarello), sigillate i margini della torta salata e bucherellatene la superficie con i rebbi di una forchetta.
decorate con la sfoglia avanzata, spennellate con uovo sbattuto e cospargete di semi a piacere.
Cuocete in forno ventilato o statico, a 180 -220°C per 25-30 minuti, o fino ad ottenere la doratura desiderata.
Fate attenzione a cuocere bene anche il fondo della torta, questo però dipende dal vostro forno.
Se sapete che stenta a cuocere sul fondo, posate lo stampo qualche minuto sulla parte bassa, io con il mio faccio così.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.
La torta si conserva fuori dal frigo per un giorno intero, trascorso il quale dovrete riporla in frigo coperta da pellicola, per consumarla entro 24 e dopo averla scaldata.
Per una versione vegetariana della torta salata agli spinaci, omettete il prosciutto, sostituendolo con del formaggio a fette.
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Dosi variate per porzioni
