Sfoglie di pane croccanti veloci e senza…
L’altro giorno ho preparato la pasta matta all’olio d’oliva per fare una torta salata con patate, me ne avanzata un po’ e non volendola sprecare ho provato a cuocerla in padella, il risultato mi è piaciuto così tanto che ho pensato di mettere l’idea da parte per una ricetta da aggiungere al blog.
Cosi qualche giorno fa, non avevo pane ed ho pensato di preparare queste deliziose sfoglie con pasta matta: sono sparite prima ancora di arrivare in tavola!!
Curiosi? Ecco la ricettina sciuè sciue!!
Ingredienti
- 200 gSemola di grano duro rimacinata
- 50 gOlio extravergine d’oliva
- 85 gAcqua
- 15 gAceto di vino bianco
- 3 gSale
- 1/2 cucchiainolievito chimico in polvere (facoltativo)
Preparazione
Inserite tutti gli ingredienti in una ciotola lavorateli un po’. Lasciate riposare 10 minuti, poi spostate tutto sulla spianatoia e impastate fino od ottenere un impasto omogeneo ed elastico (che non diventerà liscio).
Copritelo con pellicola e lasciatelo riposare (se avete tempo) 15 minuti.
Dividete l’impasto in 6-8 pezzetti e formate delle palline.
Infarinate la spinatoia e stendetele quanto più sottili potete, più di una lasagna sottile. Praticamente la sfoglia dovrà essere semi trasparente .
Scaldate una padella antiaderente o una pentola in ghisa, poggiatevi la sfoglia e lasciatela dorare a fiamma bassa da un lato e dall’altro senza bruciarla.
Dopo circa 5-6 minuti sarà cotta, spostatela su un piatto, appena si raffredderà diventerà croccante, ma se dovesse risultare ancora un po’ morbida, ripassatela in padella, finirà di asciugarsi.
Le nostre sfoglie sono pronte, ottime da sgranocchiare da sole, possono accompagnare salumi, formaggi e secondi di tutti i tipi, sono perfette persino da intingere in salse e sughetti vari!
Se vi avanzano, chiudetele in una busta per alimenti e consumatele in una settimana, ma non credo dureranno a lungo: provate per credere!!
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Focaccine soffici al salmone;
–Pizzette e focaccine finger food;
–Focaccine soffici con impasto alle patate facili e golose;
