Tofu in padella con cipolle agrodolci, un secondo piatto vegano veloce e saporito. La cucina vegana non è mai stata il mio forte, ma in questo periodo della mia vita, mi ritrovo a dover affrontare per motivi di salute an’ alimentazione povera di proteine di origine animale. Così sto andando alla scoperta di sapori e prodotti per me nuovi e cerco di abianrli all cucina tradizionale siciliana. Da qualche mese consumo molto volentieri il tofu e vi posso dire che mi piace moltissimo, il suo gusto neutro e la consistenza gradevole lo rendono adatto a tantissime preparazioni. Da buona siciliana quale sono, amo tutte le preparazioni in agrodolce e questa volta in agrodolce ci ho preparato il tofu, cucinando un secondo piatto vegano proteico molto, molto gustoso.
Fare il tofu con cipolle in padella è molto semplice e sono sicura che la ricetta piacerà anche a chi non è vegano, anche perché indirizzarci di tanto in tanto ad una sana alimentazione veg, senza rinunciare al gusto non fa mai male!
Pronti a correre in cucina? Andiamo a scoprire come fare il tofu con cipolle sia semplice e come si possa realizzare un secondo light e vegano senza rinunciare al gusto, prima però vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle mie ricette potrete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
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Ingredienti per fare il Tofu in padella con cipolle
Strumenti
Come fare il tofu in padella con cipolle
Tofu con cipolle agrodolci caramellate
Pelate e sciacquate le cipolle, tagliatele e raccoglietele in una padella. Coprite d’acqua, aggiungete un pizzico di sale, aceto e zucchero. Cuocete per 20 minuti o fino a che le cipolle non risulteranno morbide e l’acqua non sarà quasi del tutto evaporata. Unite un buon giro d’olio e lasciate che le cipolle rosolino e prendano colore. Intanto lasciate dorare il tofu in una padella a parte, senza aggiungere nulla.
Rosolate le cipolle aggiungete il tofu e la salsa di soia, se volete potete pure tagliarlo a pezzetti.
Lasciate insaporire a fiamma vivace per qualche minuto e mescolando spesso. Il nostro piatto è pronto per essere servito caldo o meglio ancora a temperatura ambiente dopo qualche ora di riposo.
Il Tofu in padella con cipolle si conserva in frigo per 3 giorni, chiuso in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
