Stinco di maiale alla birra, cotto in pentola, morbidissimo e delizioso, una versione senza forno del classico Stinco di maiale al forno alla birra. Come cucinare lo stinco di maiale in pentola in modo che risulti tenerissimo e sfizioso? Semplice, basta avere a disposizione pochi ingredienti, una buona pentola e un po’ di pazienza. Lo stinco di maiale al forno con patate è una ricetta che amo molto, ma quando voglio evitare di accendere il forno, preferisco cuocerlo in pentola, anche perché in questo modo viene ugualmente morbidissimo, la carne si stacca dall’osso con semplicità e risparmio sulla bolletta. Una delle ricette che amo è quella dello stinco di maiale alla birra, come lo cucinava nonna. Si tratta di una preparazione davvero semplicissima che non necessita di alcuna accortezza particolare ed è perfetta sa si vuole uno stinco in umido tenerissimo. Pronti a prepararlo insieme? Andiamo in cucina, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare lo stinco di maiale alla birra
Pelate, sciacquate e tagliate le cipolle e le carote, private le coste di sedano delle foglie e dei filamenti più duri e tritate pure queste. Raccogliete tutto in una pentola capiente e dal fondo spesso, date un buon giro e rosolate a fuoco basso. Unite gli stinchi, rosolateli da tutti i lati e versate la birra, cuocete per circa 3h e 30 minuti a fuoco minimo.
Ricordandovi a metà cottura di aggiungere gli aromi, che contengono già sale e il miele.
Trascorso il tempo e ristretto il fondo di cottura, spegnete e lasciate riposare un po’ prima di servire. Conservate la carne avanzata in frigo e consumatela entro 24-36 ore, dopo averla scaldata.
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