Seitan con i peperoni, una ricetta semplice e veloce per cucinare il seitan in modo sfizioso. Il seitan è un alimento a base di proteina di origine vegetale, ottenuta dalla lavorazione del grano. Costituito da glutine, pertanto non adatto a chi ne è intollerante e ai celiaci, può essere un sostituito vegano delle proteine animali e soprattutto della carne. Il seitan si può fare in casa e si acquista facilmente al supermercato, la consistenza è un po’ “gommosa”, ma gradevole e si sposa bene con molte preparazioni. Io adoro il seitan in agrodolce con i peperoni, una ricetta vegana estiva gustosissima, che non fa rimpiangere la carne nemmeno ai carnivori più ostinati e pensate che io non pur non essendo vegana lo acquisto e lo consumo volentieri.
Andiamo in cucina, vi racconto come cucinare il seitan in pochissimi passi, prima però vi ricordo che se se volete restare aggiornati sulle mie ricette potrete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
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Ingredienti per fare il seitan con i peperoni
Strumenti
Come cucinare il Seitan
Cuciniamo il seitan con i peperoni agrodolce
Pelate e affettate la cipolla, raccoglietela in una padella con olio e sale, accendete il fornello e cominciate a cuocerla. Sciacquate il peperone, privatelo di semi e filamenti e tagliatelo a listarelle, unitelo alle cipolle cuocete fino a che il tutto non risulterà morbido e l’acqua non sarà evaporata (se serve unitene ancora e lasciate evaporare).
Appena il tutto comincerà a rosolare nel fondo di cottura, unite il seitan tagliato a cubetti, l’aceto, lo zucchero se vi piace ed eventualmente aggiustate ancora di sale. Rosolate a fiamma vivace fino a che il tutto non avrà preso sapore, lasciate riposare dieci minuti almeno e gustate.
Questo piatto è ottimo anche a temperatura ambiente e dopo qualche ora di riposo.
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Dosi variate per porzioni
