Lasagne vegetariane al sugo rosso di verdure, senza carne. I miei figli adorano le lasagne al ragù, le mangerebbero pure a colazione, io non le preparo spesso perché in realtà sono il piatto forte di mia suocera e si sa, come cucina nonna non cucina mai nessuno! Qualche giorno fa ero comunque intenzionata a prepararle e ho comprato quelle sottilissime che non hanno bisogno di essere sbollentate. Le ho messe in frigo e me ne sono dimenticata fini a quando non mi sono resa conto che si avvicinava la scadenza e quindi il momento di consumarle. Era domenica e nessun giorno della settimana si addice alle lasagne come la domenica, peccato però che non avevo carne trita in casa e nemmeno nel congelatore e allora? Niente, ho improvvisato e con un battuto di sedano carote e cipolle ho improvvisato un ragù vegetariano delizioso che ho utilizzato come condimento delle mie lasagne al forno senza carne, insieme a formaggio grattugiato e mozzarella. Il risultato? Una vera bontà e nessuno ha rimpianto il fatto che nelle mie lasagne vegetariane non ci fosse carne.
Pronti a correre in cucina? Seguitemi, ma prima di correre ai fornelli vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti
Ingredienti per fare le lasagne al sugo vegetariane
Strumenti
Passaggi
Come fare le lasagne al sugo rosso vegetariane
Pelate e sciacquate le verdure, private il sedano delle foglie e dei filamenti e preparate un battuto. Date un abbondante giro d’olio e rosolate a fiamma media fino a che il tutto non si sarà appassito e dorato per bene, questo darà sapore al sugo. Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale (e di zucchero se serve) e lasciate cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti.
Distribuite del sugo sul fondo di una pirofila, coprite con il primo strato di lasagne, poi unite formaggio grattugiato e mozzarella, ricoprite con altre lasagne e altro sugo, cos’ fini a terminare gli strati. L’ultimo strato finite con sugo e formaggio grattugiato. Cuocete in forno ventilato a 180°C per 25 minuti (infilzate il centro con una forchetta e valutate la cottura), sfornate, coprite con carta forno e un canovaccio, lasciate riposare 10-15 minuti e servite ancora calde e filanti.
Da qui, potrai tornare alla HOME e scoprire le nuove ricette!
Dosi variate per porzioni
