Frittata di zucchine al forno alta e soffice ripiena di mozzarella e prosciutto, una ricetta che fa parte della nostra raccolta di Frittate al forno ricette sfiziose, più amata. La frittata di zucchine al forno è una Ricetta con le zucchine facile e veloce e una ricetta sfiziosa e veloce con le zucchine che con il suo ripieno morbidissimo di mozzarella filante e prosciutto cotto conquisterà al primo assaggio. Fare questa frittata di zucchine al forno è davvero semplice, la ricetta è molto versatile ed il risultato è semplicemente delizioso, come quello della Frittata di zucchine al forno con formaggio che tanto avete amato! Un piatto che anche chi non ama le zucchine potrebbe amare al primo assaggio, proprio come hanno fatto i miei figli! Pronti allora a correre in cucina, per scoprire come si fa la frittata di zucchine al forno morbida e alta? Andiamo in cucina allora, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire la mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti per fare la frittata di zucchine al forno alta e soffice
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Come fare la frittata di zucchine al forno ripiena
Lavate le zucchine e privatele delle estremità, affettatele a rondelle non troppo sottili e raccoglietele in una ciotola. Pelate, sciacquate e tritate una cipolla, raccoglietela nella ciotola insieme alle zucchine, aggiungete un giro d’olio, un pizzico di sale, pepe e mescolate. Distribuite tutto su una teglia e cuocete in forno ventilato a 180°C per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola rompete le uova, battete con il formaggio grattugiato e mezzo cucchiaio di pangrattato, unite le zucchine e amalgamate. (Non metto sale, il formaggio e le zucchine ne hanno già a sufficienza).
Rivestite una teglia da 22 cm con carta forno e versatevi metà del composto, distribuitevi sopra la mozzarella, un po’ di pangrattato (ne assorbirà l’umidità) e il prosciutto cotto. Ricoprite con il resto del composto, date una spolverata di pangrattato e un giro d’olio e
cuocete in forno ventilato a 180°C per 15-20 minuti,.
Sfornate, lasciate riposare 10 minuti e portate in tavola ancora calda e filante.
Potete cuocere la frittata in anticipo di qualche ora e scaldarla al microonde per due minuti a 750w o in padella a fiamma bassissima, poco prima di servirla.
Potete cuocere la frittata in anticipo di qualche ora e scaldarla al microonde poco prima di servirla, potete anche omettere il ripieno. Conservate la parte avanzata in frigo, ben chiusa in un contenitore ermetico e scaldate prima di gustarla-
Dosi variate per porzioni
