Brownies alla zucca e cioccolato, lith con soli 3 ingredienti. Oggi prepariamo dei brownies senza farina e senza zucchero (aggiunto) al cioccolato fondete : dei brownies fit alla zucca super cremosi e golosi perfetti per una colazione sana. Avete voglia di uno coccola sfiziosa ma non volete esagerare con le calorie? Questi dolci al cioccolato sono cremosi, sfiziosi e light, a patto che non li mangiate tutti da soli! Si tratta di una ricetta autunnale veloce, un dolce gluten free e Senza lattosio e di una ricette con la zucca davvero particolare, ma che piacerà a grandi e piccini! Anche i miei figli, che vi giuro odiano la zucca, hanno divorato questi dolcetti dal cuore cremoso e dalla crosticina sfiziosa e non hanno nemmeno scoperto (almeno fino a prima di leggere la ricetta), che l’ingrediente segreto fosse proprio il loro ortaggio meno amato! Andiamo in cucina adesso, prepariamo insieme i brownies senza farina alla zucca e cioccolato, vedrete che spettacolo! Prima però, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti per i brownies zucca e cioccolato senza farina
- Energia 116,57 (Kcal)
- Carboidrati 6,73 (g) di cui Zuccheri 1,13 (g)
- Proteine 3,52 (g)
- Grassi 8,75 (g) di cui saturi 4,76 (g)di cui insaturi 2,81 (g)
- Fibre 2,57 (g)
- Sodio 15,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 43 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione dei Brownies alla zucca e cioccolato light
Per questa ricetta dei brownies senza farina alla zucca vi serviranno essenzialmente 3 ingredienti: zucca delica (dalla consistenza corposa e farinosa), le uova e il cioccolato fondente. Il resto degli ingredienti sono un po’ facoltativi: la stevia infatti serve a dolcificare un po’ di più, il lievito a dare una leggera lievitazione e la granella per regalare un po’ di croccantezza.
Brownies alla zucca e cioccolato, lith con soli 3 ingredienti.
Sciacquate la zucca per bene, evitate di pelarla: la scorza della zucca delica è commestibile ed è un ottima fonte di fibre, oltre ad essere gustosa. Avvolgetela nella carta forno e cuocetela al microonde a 750w per 13 minuti, quindi lasciatela riposare un po’. (Alternative saranno la cottura in forno per circa 45 minuti, avvolta in carta forno e alluminio, oppure la cottura al vapore fino a quando non risulterà morbida). Da 500g di zucca cruda, una volta cotta al microonde, otterrete circa 350g di zucca cotta: il peso diminuirà per via dell’evaporazione (questo non accade nella cattura al vapore).
Raccogliete la zucca calda nel boccale del frullatore insieme al cioccolato e cominciate a far girare tutto lentamente, in modo che il cioccolato si fonda al calore della zucca. In alternativa scioglietelo precedentemente a bagno maria, per evitare che si rompano le lame o il meccanismo che le fa girare. Fuso il cioccolato, frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite quindi le uova, il lievito,
e continuate a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo (la differenza di colore nelle foro è data dalla luce).
Distribuite il tutto su una teglia 20×20 ricoperta di carta forno, aggiungete della granella di frutta secca se gradite , e cuocete a 180°C per 15 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e gustate dopo aver porzionato in 16 quadrotti.
Dosi variate per porzioni
