Pollo all’arancia ricetta facile.
Il pollo all’arancia è una ricetta davvero semplice da realizzare, ma molto invitante e miei figli adorano questa variante originale al classico pollo arrosto che si prepara con pochi e modesti ingredienti.
Il gusto agrodolce del piatto finito e davvero stuzzicante e originale e l’aspetto allegro e coreografico lo rende adatto al pranzo della domenica e dei giorni di festa, volete conoscere la mia ricetta? Seguitemi!
Ingredienti
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2 Polli (da 1kg circa)
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3 Cipolle
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2 Carote
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180 g Succo di arancia (appena spremuto)
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q.b. Erbe aromatiche (o erbe di Provenza)
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2 cucchiai Miele
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 bicchierino Whisky
Preparazione
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Affettate due cipolle e tagliate a dadini le carote, unite un po’ d’olio e lasciate rosolare in una pentola per arrosti capiente. Preparate il pollo, sciacquatelo e riempite con mezza cipolla ciascuno, mezza arancia pelata a vivo, mezza carota, un pizzico di sale e erbe di Provenza.
Unite i polli alle verdure che stanno rosolando e rosolate anche questi da entrambi i lati.
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Sfumate con il whisky girando i polli con delicatezza in modo che si insaporiscano, aggiungete la mela a tocchetti, darà consistenza e gusto al fondo di cottura. Coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti da un lato e per dieci minuti dall’altro.
Aggiungete il succo d’arancia, che non deve essere troppo aspro,
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il miele, le erbe di Provenza e 1,2l d’acqua, salate e lasciate cuocere per 80 minuti circa, irrorando spesso la parte superiore del pollo con il brodo di cottura.
Lasciate cuocere fino a che il fondo non sia ristretto e il pollo non sia cotto, con due polletti da 1kg ci vorranno circa 80 minuti, toccate leggermente il petto e valutatene la consistenza.
Disponete quindi i polli in una pirofila da forno, mettete da parte un po’ di fondo di cottura e il resto versatelo sulla carne insieme alle verdure.
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Decorate con rondelle di arancia e infornate a 200°C fino a che il pollo non sarà ben dorato, ci vorranno circa 15 minuti.
Sfornate il pollo, lasciate intiepidire qualche minuto quindi porzionate e servite.
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Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Arrosto di maiale in agrodolce con mele
–Stinco di maiale al vino e mele con patate.
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Note
Potete anche cucinare un solo pollo grande, in questo caso le ore di cottura aumenteranno.
