Pastella all’acqua e farina

Ricetta Pastella all’acqua e farina, senza uova per fritti perfetti: la pastella vegana più facile e garantita che ci sia!
A casa mia si frigge poco, ma qualche volta si fa uno strappo alla regola e si preparano cose buone come le Frittelle di Cipolla in pastella , i cardi in pastella, i Carciofi in pastella velocissimi e tanto altro…E poi i miei figli, come tutti i ragazzi, non amano affatto le verdure a meno che non siano pastellate e fritte!
Allora quando è il memento di cuocere le verdure come piacciono a loro, di solito preparo questa pastella semplice, semplice, che lavoro con solo acqua fredda e farina e a cui aggiungo di rado un po’ di bicarbonato, per renderla ancora più croccante.
Ma ho ancora un’altro segreto: per rendere la frittura ancora più croccante, dopo aver preparato la pastella, la ripongo in congelatore per 20 minuti. Lo sbalzo termico, una volta tuffate le vostre verdure o il vostro pesce nell’olio bollente, renderà la frittura asciutta e croccantissima! E se poi non potete assumere glutine provate invece la Pastella con farina di riso senza glutine, altrettanto buona e croccante.

Seguitemi in cucina, prepariamo la pastella all’acqua, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle nuove ricette potete seguire mia pagina Facebooke il mio profilo Instagram.

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