Pasta con la ricotta salata e il pomodoro crudo, ovvero col pesto alla siciliana con pomodori crudi. Un piatto semplice che mi ricorda l’infanzia, un primo fresco, profumato, leggero, velocissimo da preparare e gustoso, perfetto da portare in tavola quando non si ha tempo o voglia di cucinare, con un sugo che non si cuoce e che si fa in 5 minuti esatti!
Pomodorini dolcissimi e freschi, qualche foglia di basilico, aglio e olio di qualità e la magia di un piatto che sa d’estate è pronto e non dimenticate la ricotta salata, mi raccomando!
Provate, sentirete che profumo!!
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Guarda pure:
–Pasta alla Norma ricetta originale catanese;
– ricotta salata ;
–Salsa di pomodoro casereccia ideale per la pasta Norma.
Ingredienti
- 600 gpasta (Spaghetti)
- 500 gpomodorini (datterini o ciliegini)
- 1 spicchioAglio (piccolo)
- basilico (Qualche foglia fresca)
- Olio extravergine d’oliva (Abbondante)
- 100 gRicotta salata
- q.b.Sale (per la pasta)
Pasta con la ricotta salata e il pomodoro crudo: preparazione…
Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta. Nel boccale del vostro frullatore inserite, pomodori, basilico fresco, aglio, sale, olio e la ricotta salata. Frullate tutto insieme per un paio di minuti e mettete da parte.
Una volta cotta la pasta, scolatela per bene, conditela col sugo preparato mentre è ancora caldissima e mescolate molto, quindi impiattate e servite subito.
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–Pasta fredda salmone rucola pomodorini e mais;
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