Pasta con la ricotta salata e il pomodoro crudo

Pasta con la ricotta salata e il pomodoro crudo, ovvero col pesto alla siciliana di pomodori crudi. Un piatto semplice che mi ricorda l’infanzia, un primo fresco, profumato, leggero, velocissimo da preparare e gustoso, perfetto da portare in tavola quando non si ha tempo o voglia di cucinare, con un sugo che non si cuoce e che si fa in 5 minuti esatti!
Pomodorini dolcissimi e freschi, qualche foglia di basilico, aglio e olio di qualità e la magia di un piatto che sa d’estate è pronto e non dimenticate la ricotta salata, mi raccomando!
Provate, sentirete che profumo!!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6 Persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gpasta (Spaghetti)
  • 500 gpomodorini (datterini o ciliegini)
  • 1 spicchioAglio (piccolo)
  • basilico (Qualche foglia fresca)
  • Olio extravergine d’oliva (Abbondante)
  • 100 gRicotta salata
  • q.b.Sale (per la pasta)

Pasta con la ricotta salata e il pomodoro crudo: preparazione…

  1. Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta. Nel boccale del vostro frullatore inserite, pomodori, basilico fresco, aglio, sale, olio e la ricotta salata. Frullate tutto insieme per un paio di minuti e mettete da parte.

    Una volta cotta la pasta, scolatela per bene, conditela col sugo preparato mentre è ancora caldissima e mescolate molto, quindi impiattate e servite subito.

  2. Pasta con la ricotta salata e il pomodoro crudo

Note

Se avete tempo, preparate il sugo qualche ora prima, macerando diventerà ancora più profumato.

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Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

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