Insalata di pasta fredda, la ricetta della nonna per una pasta fredda estiva e veloce con tonno, mais , prosciutto, pomodorini e molto altro, buona proprio come una Insalata di riso.
Le Orecchiette fredde con tonno e mais, prosciutto, uova sode, pomodorini, grana e lattuga, sono un piatto unico completo, buono da portare al mare e perfetto da preparare in anticipo. Quando d’estate il caldo non vi permette di cucinare o tornati da una mattinata in spiaggia accendere i fornelli è l’ultimo dei vostri desideri, ecco che un buon piatto di pasta fredda, magari preparata al mattino, può essere la soluzione. Potrete portarla al mare, mangiarla comodamente durante una gita fuori porta o a casa dopo una giornata stancante, insomma un vero passe-partout! Per questo piatto ho deciso di utilizzare le orecchiette, un formato ottimale perché mantiene bene la cottura e il sapore consistente ben si sposa con i condimenti.
Vediamo adesso quanto è semplice da preparare, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti per fare un’insalata di pasta ricca
Strumenti
Preparazione della pasta fredda ricca
Come si fa questa versione di pasta fredda ricca:
Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata. In una ciotola invece, unite tutti gli ingredienti della lista: il grana a dadini, il prosciutto a pezzetti, i pomodorini a metà, il tonno e il mais ben sgocciolati. Affettate anche le uova, ma le unirete al condimento solo alla fine.
Scolate la pasta, scolatela al dente e irroratela d’olio, lasciatela freddare e versatela nella ciotola insieme al resto degli ingredienti. Unite le foglie di lattuga tagliate a striscioline o la rucola e mescolate. Solo adesso aggiungete le uova e servite o riponete in frigo per 24h al massimo.
Note
Potrete preparare la pasta al momento, cioè per il pasto imminente o prepararla in anticipo e consumarla al bisogno, consiglio comunque di consumarla in giornata.
Seguimi sui social per restare aggiornata sulle nuove ricette: pinterest; X;you tube;tiktok.
Da qui, potrai tornare alla HOME e scoprire le nuove ricette!
Dosi variate per porzioni
