La Frutta secca sabbiata o frutta secca pralinata, ma anche frutta secca caramellata è una tentazione a cui è difficile resistere.
La frutta secca pralinata, è uno snack a cui non si può dire di no, la si trova spesso nei mercatini o nelle bancarelle delle fiere di paese, il profumo è talmente goloso e intenso che conquista sin da subito: croccante, dorata, e scrocchierella è davvero irresistibile!
Io la preparo spesso, i miei figli ne vanno matti e riescono a sentirne il profumo anche se dormono.
Ma sapevate che la ricetta della frutta secca sabbiata è davvero semplicissima e velocissima?
Andiamo in cucina e prepariamola insieme!
Ingredienti
Ingredienti per preparare la frutta secca sabbiata…
Strumenti
Passaggi
Se sei in cerca di idee su come riciclare la frutta secca avanzata, questa ricetta può fare al caso tuo. Infatti puoi preparare questa bontà non solo con un mix di frutta secca, ma anche con una sola varietà, l’importante è utilizzare solo frutta secca a guscio.
Come fare la frutta secca pralinata
In una padella capiente inserite tutti gli ingredienti, portate a bollore a fiamma moderata e aspettate che l’acqua cominci ad evaporare.
Mescolate spesso.
Continuando la cottura noterete che lo zucchero comincerà a cuocere facendo molta schiuma, pan piano l’acqua evaporerà e lascerà che i cristalli di zucchero avvolgano la frutta secca.
A questo punto rigirate sempre con il cucchiaio di legno, ma con estrema delicatezza.
Quando tutto sarà ricoperto dallo zucchero, spegnete e lasciate freddare.
Non andate troppo oltre nella cottura, perché ad un cero punto lo zucchero fonderà, diventando caramello.
Se notate che lo zucchero tende a non attaccarsi alle mandorle unite un altro pochino di acqua e riprendete a mescolare fino a che non si siano ben pralinate.
Spegnete e lasciate freddare, sono pronte.
Conservate la frutta secca sabbiata dentro un barattolo o un contenitore ermetico e consumate entro un paio di mesi.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Torrone bianco morbido fatto in casa;
–Torrone scuro siciliano;
–Torrone dei morti al pistacchio;
–Torrone dei morti napoletano alla nocciola;
–Mandorle pralinate ricetta facile e veloce.
Dosi variate per porzioni
