Focaccia morbida alle cipolle e pomodorini con impasto alle patate.
A casa mie le focacce sono un piatto prelibato, ne vanno matti tutti, sia grandi che piccini e più sono alte e soffici e più sono gradite. Ma fra tutti gli impasti per pizze e focacce che preparo, uno in particolare incontra i gusti della mia allegra brigata: l’impasto alle patate.
Oggi voglio dedicarvi una focaccia con l’impasto alle patate, sofficissima e saporita, che sono sicura sarà molto gradita, una focaccia versatile e saporita adatta a fare da antipasto, aperitivo, accompagnamento e persino utilissima da portarsi dietro per gite e pic-nic, perchè ottima sia tiepida che a temperatura ambiente e che si mantiene morbida anche da fredda.
Se vorrete preparare con me questa ricetta, seguitemi, la cucineremo insieme!
Ingredienti
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1/2 Cipolla
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q.b. Pomodorini
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q.b. Sale
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q.b. Olio
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q.b. Origano
Preparazione
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Preparate il mio impasto alle patate, questo è il link: Impasto base con patate per pizze focacce frittelle e graffe.
Se siete in pochi dimezzate la dose e preparatene 1kg, altrimenti seguite le dosi della ricetta.
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Stendete della carta forno su una teglia, ungetela bene e ungetevi le mani, rivoltate l’impasto sulla teglia e stendetelo con le mani stesse, se dovesse tendere a ritirarsi perché troppo elastico, attendete dieci minuti e riprovate.
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Distribuite sulla focaccia la cipolla a fettine i pomodorini a pezzetti, l’olio, il sale e l’origano.
Lasciate rilievitare per 20 minuti preferibilmente al caldo e
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infornate a 200°C per 25 minuti circa o fino a doratura desiderata.
Sfornate la vostra focaccia e servitela tiepida o a temperatura ambiente, sarà deliziosa da sola, farcita con prosciutto e formaggio o anche come accompagnamento al posto del pane.
E un’ottima idea da portare ad un pic-nic od a una giornata in spiaggia, insomma una ricetta molto versatile che amerete sicuramente.
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