Biscotti a treccia siciliani morbidi, la ricetta della nonna dei biscotti a treccia siciliani con strutto e ammoniaca.
I biscotti da inzuppo siciliani con strutto e ammoniaca o biscotti treccine siciliani sono dei meravigliosi, profumati e golosi biscotti da inzuppo a forma di treccia, perfetti per la colazione e la merenda e buoni anche col te o con un vino dolce.
L’impasto dei biscotti a treccia morbidi è molto semplice da realizzare, è la frolla con strutto è uguale a quella delle reginelle, da cui si differenza solo nella fase finale di preparazione e nell’assenza dei semi di sesamo. Naturalmente, per ottenere i veri biscotti siciliani da inzuppo lo strutto è insostituibile perché dona ai biscotti la consistenza giusta. Qualora voleste sostituirlo, otterreste un risultato diverso da ciò che cercate in termini di gusto e friabilità e certamente non otterreste i biscotti a treccia del panifico che tanto desiderate.
Siete pronti adesso mettere le mani in pasta? Io credo proprio di sì! Andiamo in cucina allora, vedrete che soddisfazione sfornare i biscotti torciglioni siciliani, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
Guarda pure:
–Biscotti alle mele con pasta frolla;
–Biscotti siciliani con i semi di sesamo reginelle;
–Biscotti da inzuppo senza burro e latte.
Ingredienti per fare i biscotti a treccia siciliani
- 500 gfarina
- 150 gzucchero
- 160 gstrutto
- 2uova
- 10 gammoniaca per dolci
- q.b.scorza di lime
- 1 bustinavanillina
- 40 glatte
Strumenti
- Forno
- Teglia
- Carta forno
Come si fanno i biscotti a treccia siciliani.
Versate la farina su un piano, unite lo strutto e lavoratelo con le mani mischiandolo alla farina, fino ad ottenere un composto granuloso.
Fate una fontana e unite lo zucchero, l’ammoniaca, la vanillina, la scorza di limone, le uova e iniziate ad impastare,
regolate il composto aggiungendo poco latte e lavorate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate un cilindro grossolano, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigo mezz’ora circa.
Trascorso il tempo dividete l’impasto in piccoli pezzi, formate dei cordoncini da circa 1cm di diametro e lunghi 30cm, posizionate a ferro di cavallo e realizzate una treccia a due capi.
Disponete le trecce ordinatamente e ben distanziate su una teglia ricoperta di carta forno (io ho usato un foglio in silicone) e cuocete a 180°C, modalità ventilata per circa 20 minuti.
Pubblicità 
Sfornate tutte le trecce, raccoglietele nella stessa teglia e riponete in forno caldo ma spento per un’ora, in modo che i biscotti si asciughino, diventando fragranti e friabili.
Conservate i biscotti freddi in una scatola di latta o in un contenitore ermetico e consumateli prima possibile, perché anche se non andranno a male, dopo parecchi giorni perderanno croccantezza, fragranza e profumi.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Paste di pistacchio siciliane ricetta originale;
–Brioches col tuppo facili senza planetaria;
–Nzuddi ricetta tradizionale siciliana;
Seguimi sui social per restare aggiornata sulle nuove ricette…facebook , pinterest, instagram, twitter.
Da qui, potrai tornare alla HOME e scoprire le nuove ricette!
“In questa ricetta vi è presenza di alcuni link di affiliazione, su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi. Si tratta comunque di semplici suggerimenti d’acquisto, senza alcun vincolo”.
