Barchette di patate ripiene al formaggio buone come le Barchette di patate con tonno e maionese.Delle patate farcite con tanto grana padano, una ricetta sfiziosa e facilissima che vi salverà la cena con pochissimi ingredienti proprio come tutti Tortini di patate monoporzion e le barchette di patate fatte fino a oggi . Sono quasi certa che anche voi avete in casa gli ingredienti per fare queste golose barchette di patate al forno al formaggio, con grana padano. Si tratta di una ricetta facilissima, veloce ed economica, adatta a salvare la cena, ma ottima anche come antipasto rustico d’effetto. Le patate al forno ripiene si fanno con delle patate lesse che vengono svuotate e poi farcite con un ripieno di patate schiacciate, tanto formaggio grattugiato, tuorli e pepe nero. Una ricetta tanto facile quanto buona che dovrete assolutamente provare! Siete pronti a seguirmi in cucina per preparare insieme queste barchette di patate al forno, facili facili e golose? Andiamo in cucina, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle mie ricette potrete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
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Ingredienti per fare le Barchette di patate al formaggio
Strumenti
Passaggi per fare le barchette di patate al formaggio
Raccogliete le patate in una pentola, coprite d’acqua, aggiungete il sale e cuocete per 35-40 minuti dal bollore o fino a che infilzandole con uno stecchino non risulteranno morbide, non lasciate che scuociano, piuttosto lasciatele un po’ indietro, continueranno a cuocere per inerzia. Scolatele e lasciatele raffreddare delicatamente a temperatura ambiente. Non passatele sotto l’acqua fredda perché si romperebbero.
Una volta quasi a temperatura ambiente o appena appena più calde , dividetele a metà, ma non togliete ancora la buccia. Incidetele ai lati con un coltello e scavatele delicatamente con un cucchiaio, quindi con altrettanta delicatezza e se vorrete adesso, potrete eliminarla.
Disponete le barchette su una pirofila dove avrete dato un giro d’olio. Schiacciate con una forchetta l’interno delle patate che avete prelevato.
Unite i tuorli, il grana grattugiato, il pepe e il prezzemolo tritato. Amalagamate il composto e riempite una sac à poche.
Farcite le patate con questo composto, cospargete di formaggio grattugiato e di pangrattato e ripassate in forno statico a 220°C per 10-15 minuti o fino a doratura.
Sfornate e servite subito, le patate preparate in questo modo sono ottime calde, quando ancora il formaggio è morbido. Quelle avanzate andranno in frigo, ben chiuse in un contenitore ermetico e consumate entro 24h.
Potrete prepararle anche con qualche ora di anticipo, e infornarle poco prima di portarle in tavola.
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Dosi variate per porzioni
