Tra i dolci da gustare in estate non può certo mancare il Gelato al limone. Oltre ad essere rinfrescante, è anche molto buono e profumato e lascia in bocca quel piacevole sapore di questo agrume. Il Gelato al limone si sposa benissimo con le morbidissime brioche siciliane, sostituendo la famosa Granita. Per questa ricetta, dovendo usare anche la buccia dell’agrume, è consigliabile usare limoni biologici. Inoltre, il gelato al limone può essere preparato sia con la gelatiera che non. Che ne dite di prepararlo insieme?
Ingredienti Per il gelato al limone
- 120 gSucco di limone
- 2Buccia di limoni
- 200 gZucchero
- 100 mlAcqua
- 100 mlLatte
- 100 mlPanna fresca liquida
Cosa serve per il gelato al limone
- 1 Gelatiera autorefrigerante
- 1 Ciotola
- 1 Spatola
- 1 Spremiagrumi
Preparazione
Passiamo ora alla preparazione del Gelato al limone. Gli agrumi è consigliabile che siano provenienti da agricoltura biologica, proprio perché se ne utilizzerà la buccia. Se proprio non si riesce a procurarli, allora evitare di metterla nel gelato.
Lavare gli agrumi, asciugarli e grattugiare la buccia di due di essi, cercando di evitare la parte bianca, perché è amarognola. Spremere tutti i limoni e filtrarne il succo, in modo da evitare i filamenti ed eventuali semi.
In un pentolino, versare l’acqua e lasciare scaldare un po’. Spegnere il fuoco e aggiungere lo zucchero. Mescolare, fino a quando quest’ultimo si sarà sciolto completamente e aspettare che il tutto si raffreddi.
Pubblicità Unire, ora, la buccia e il succo del limone filtrato in precedenza, il latte e la panna e mescolare bene. Versare nel cestello della gelatiera. Dopo 40 minuti circa, il gelato è pronto. Eventualmente, seguire i tempi indicati dal produttore del vostro apparecchio.
Per chi non avesse la gelatiera, montare la panna a priori e, dopo aver fatto tutti i passaggi descritti sopra, mettere il composto in freezer e mescolare ogni 20/30 minuti, fino a quando il gelato al limone si sarà addensato bene.
Eventualmente, utilizzare un frullatore ad immersione per mantecare. Il Gelato al limone, fresco e cremoso, non aspetta che essere gustato! Alla prossima!
Pubblicità
CONSIGLI
Il gelato conservato in freezer va coperto con della carta di alluminio.
Potete anche leggere: GRANITA AL LIMONE SICILIANA GELATO CREMOSO IN TAZZA GELATO ALLA MANDORLA GELATO ALLA NOCCIOLA GELATO AL PISTACCHIO GELATO ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO GELATO ALLA FRAGOLA GELATO AL TORRONCINO GELATO ALLA CREMA GELATO ALLA STRACCIATELLA
