Crostata con mascarpone e cannella

Per preparare la crostata al mascarpone e cannella partiamo dalla pasta frolla, in una ciotola rompiamo due uova, uniamo lo zucchero, il burro, la scorza di un limone grattugiata e la farina. Impastiamo fino a formare un panetto duro che lasceremo riposare in frigo per un’ora. In un’altra ciotola lavoriamo il mascarpone con un uovo, lo zucchero a velo, la cannella ed infine i pinoli.
Trascorsa un’ora tiriamo fuori il panetto dal frigo e lo stendiamo con un mattarello.
Foderiamo il fondo della teglia con la frolla, aggiungiamo il bordo e versiamo la crema.
Prepariamo le strisce e le posizioniamo incrociando le sulla crostata.
Cuocere a 180″ per 30 minuti, forno preriscaldato.