La ciambella è il dolce classico per eccellenza, il dolce preparato dalle nostre nonne per la colazione e la merenda.
Facilissima da preparare, chi non ne ha mai sfornata una!
Io ne ho preparata una versione rustica, ma allo stesso tempo ricca di sapori.
La ciambella integrale alla frutta secca è un’esplosione di sali minerali, antiossidanti, vitamine, fibre, proteine ed è inoltre povera di zuccheri!
Allora non ci resta che prepararla!
Ingredienti
- 100 gfarina integrale
- 100 gfarina di crusca
- 100 gfarina di cocco
- 50 gnoci
- 50 gnocciole
- 50 gpistacchi
- 50 gmandorle
- 50 gpinoli
- 5uova
- 100 gzucchero di canna
- 150 mllatte di cocco
- 100 mlolio di semi
- q.b.gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiainobicarbonato sodio
- 1 cucchiainosucco di limone
- q.b.farina di pistacchi
Preparazione
Per preparare la ciambella integrale iniziamo a frullare la frutta secca fino a renderla una farina. Dopodiché rompiamo in una ciotola le uova e aggiungiamo lo zucchero, montiamo per bene e cominciamo ad aggiungere le farine alternandoci con i liquidi.
Uniamo il bicarbonato ed il limone.
Versiamo il composto in una teglia imburrata ed infarinata, cospargiamo la superficie della ciambella con le gocce di cioccolato e la farina di pistacchi.
In forno ventilato a 180° per 40 minuti.
Uniamo il bicarbonato ed il limone.
Versiamo il composto in una teglia imburrata ed infarinata, cospargiamo la superficie della ciambella con le gocce di cioccolato e la farina di pistacchi.
In forno ventilato a 180° per 40 minuti.
