5 Marzo 2025

Zuccotto mimosa tiramisù

Name: Zuccotto mimosa tiramisù
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 uova; 200 g zucchero; 100 g farina; 40 g cacao amaro in polvere; 20 g fecola di patate; Mezza bustina lievito in polvere per dolci; 500 ml panna da montare; 120 g zucchero; 250 g mascarpone; q.b. savoiardi

Zuccotto mimosa tiramisù

Mi sono resa conto giorni fa che quest’ anno per la festa della donna non ancora avevo fatto una mimosa in versione zuccotto e siccome ogni scusa è buona per fare una torta mi sono messa subito all’ opera☺️. Ho ottenuto uno zuccotto STRAORDINARIO con un ripieno tiramisù (attenzione nella crema non ho messo le uova crude quindi può essere mangiato da tutti)!

Se vi piacciono le mimose provate anche queste:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo4 Ore
Tempo di cottura50 Minuti
Porzioni12/14
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàFesta della donna

Ingredienti per lo zuccotto mimosa tiramisù:

per la base (stampo 20/22 cm):

5 uova

200 g zucchero

100 g farina

40 g cacao amaro in polvere

20 g fecola di patate

Mezza bustina lievito in polvere per dolci

per il ripieno:

500 ml panna da montare

120 g zucchero

250 g mascarpone

q.b. savoiardi

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione dello zuccotto mimosa tiramisù guarda il video QUI.

Preparazione base:

Montiamo le uova con lo zucchero. Aggiungiamo la fecola, il lievito, il cacao ed amalgamiamo. Aggiungiamo la farina.

Mettiamo il composto ottenuto nello stampo. Facciamo cuocere a 180° per circa 40/50 min. Una volta cotto e raffreddato bene il Pan di Spagna rimuoviamo la crosta e tagliamo 3 dischi uguali.

Assemblaggio:

Copriamo con la pellicola lo stampo e mettiamo un disco di Pan di Spagna. Tagliamo un altro disco a strisce e lo mettiamo intorno.

Bagniamo con caffè e latte.

Preparazione crema:

Mettiamo il mascarpone, la panna, lo zucchero e montiamo. Mettiamo uno strato di crema all’ interno.

Aggiungiamo uno strato di savoiardi inzzupati, poi la crema restante. Mettiamo sopra un po’ di cacao, un altro strato di savoiardi inzzupati.

Ricaviamo un disco di Pan di Spagna più piccolo e lo mettiamo sopra, lo bagniamo. Copriamo con la pellicola e mettiamo un peso sopra ed in frigo per qualche ora.

Tagliamo a cubetti gli avanzi di Pan di Spagna. Dopo qualche ora togliamo lo stampo e lo copriamo con una crema a piacere. Mettiamo sopra i cubetti di Pan di Spagna. Decoriamo a piacere.