1 Maggio 2026

Quadrati salati di pasta fillo al formaggio

Vegetariano

Quadrati salati di pasta fillo al formaggio

I quadrati salati di pasta fillo al formaggio sono una ricetta semplice, veloce e super sfiziosa, ideale da servire come antipasto, per un aperitivo, un buffet o una cena informale. La pasta fillo, sottilissima e leggera, diventa dorata e croccante in forno, racchiudendo un ripieno morbido e saporito a base di formaggio. Una preparazione versatile, personalizzabile e sempre di successo.

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6/8
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

300 g formaggio (Ricotta o feta)

1 uovo

sale

olio di semi

aglio

pasta fillo

Strumenti

Ciotola

Forchetta

Pennello da cucina

Teglia da forno

Carta forno

Passaggi

Per la preparazione dei Quadrati salati di pasta fillo al formaggio guarda il video QUI.

Prepariamo il ripieno:

Mettiamo il formaggio in una ciotola e schiacciamolo con una forchetta. Aggiungiamo l’uovo, un pizzico di sale e, se gradito, l’aglio tritato finemente o in polvere. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Prepariamo la pasta fillo:

Stendiamo un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro e spennelliamolo leggermente con olio Formiamo i quadrati:

Mettiamo un cucchiaio di ripieno al centro del foglio.

Ripieghiamo la pasta fillo formando un quadrato ben chiuso, sigillando i bordi. Spennelliamo ogni volta la superficie con un po’ d’olio.

Sistemiamo i quadrati su una teglia rivestita di carta forno. Procediamo allo stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti.

Cottura:

Cuociamo in forno statico a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando i quadrati saranno ben dorati e croccanti.

Consigli & Varianti:

Consigli e Varianti

possiamo arricchire il ripieno con erbe aromatiche come prezzemolo, erba cipollina o origano.Ottimi anche con l’aggiunta di spinaci, zucchine grattugiate o prosciutto cotto.

Per una versione più saporita, uniamo un po’ di parmigiano grattugiato al ripieno.

Conservazione

I quadrati di pasta fillo al formaggio si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 1–2 giorni. Prima di servirli, consigliamo di scaldarli in forno per qualche minuto per farli tornare croccanti.

È possibile anche congelarli da crudi e cuocerli direttamente in forno senza scongelarli

FAQ (Domande e Risposte)

Posso usare un altro tipo di formaggio?

Sì, puoi usare feta, ricotta ben scolata, primo sale, scamorza o un mix di formaggi a tua scelta
La pasta filo si può sostituire?
Puoi usare pasta sfoglia, ma il risultato sarà meno leggero e meno croccante.
Posso prepararli in anticipo?
Sì, puoi prepararli qualche ora prima e conservarli in frigorifero, cuocendoli poco prima di servirli.
Posso cuocerli in friggitrice ad aria?
Sì, cuoci a 180°C per circa 15–18 minuti, controllando la doratura.