Marmellata di arance e limoni senza buccia: il modo migliore per usare gli agrumi di stagione

Puliamo accuratamente le arance e i limoni, eliminando completamente la buccia, la parte bianca, i filamenti interni e tutti i semi, lasciando solo la polpa. Tagliamo la polpa degli agrumi a pezzi

la mettiamo in una ciotola capiente.Aggiungiamo lo zucchero, mescoliamo bene e lasciamo riposare in frigorifero per qualche ora. Questo passaggio aiuta a estrarre i succhi e intensificare il profumo.

Nel frattempo puliamo la mela e la tagliamo a pezzetti.Trascorso il tempo di riposo, uniamo la mela agli agrumi e trasferiamo tutto in una pentola.Portiamo sul fuoco e facciamo cuocere a fiamma media per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

Verso la fine della cottura possiamo frullare la marmellata per una consistenza liscia oppure lasciarla rustica, con i pezzi di frutta ben visibili. Quando la marmellata ha raggiunto la densità desiderata, togliamo dal fuoco e aggiungiamo la scorza di limone e di arancia grattugiate. Mescoliamo bene.Versiamo subito la marmellata ancora calda nei barattoli sterilizzati,

chiudiamo bene e capovolgiamo per creare il sottovuoto. Lasciamo raffreddare completamente.

Risultato finale

Ed ecco pronta una marmellata di arance e limoni senza buccia profumata, fresca e irresistibile, dal gusto equilibrato e naturale, senza amarezza.Perfetta sul pane, sulle fette biscottate, nello yogurt o per farcire crostate e dolci fatti in casa.