Lasagne di zucca al forno con ragù e mozzarella – Facili e filanti
Le lasagne di zucca sono una variante sfiziosa e saporita delle classiche lasagne al forno. In questa ricetta sostituisco la pasta con delle fette sottili di zucca grigliata, che alterno a ragù, mozzarella e parmigiano. Una preparazione semplice e perfetta per l’autunno, da portare in tavola ben calda e filante.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
👩🍳 Preparazione video QUI.
Per prima cosa pulisco la zucca, rimuovo la buccia e i semi e la taglio a fette sottili.
Griglio le fette di zucca fino a quando risultano morbide e leggermente dorate.
A questo punto preparo la teglia. Metto sul fondo un po’ di ragù, poi aggiungo uno strato di zucca grigliata. Se alcune fette sono troppo grandi, le rompo semplicemente con le mani per coprire bene tutta la superficie.
Aggiungo ancora un po’ di ragù,
poi la mozzarella e una spolverata di parmigiano.
Continuo con un altro strato di zucca e procedo nello stesso modo, alternando zucca, ragù, mozzarella e parmigiano, fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Termino con il ragù, la mozzarella e una bella spolverata di parmigiano.
Inforno a 180°C per circa 40-50 minuti, fino a quando la superficie sarà ben gratinata e la mozzarella sarà filante.
Lascio riposare qualche minuto prima di servire.
Ed ecco le mie lasagne di zucca al forno, filanti, saporite e perfette da gustare ben calde! 🎃🧀
Consigli:
💡
Taglio la zucca a fette sottili e abbastanza regolari, così gli strati saranno più facili da comporre.
Posso preparare le lasagne in anticipo e conservarle in frigorifero fino al momento della cottura.
Dopo averle sfornate, le lascio riposare qualche minuto prima di tagliarle.
Posso sostituire la mozzarella con scamorza o provola per un risultato ancora più filante
FAQ (Domande e Risposte)
Devo cuocere la zucca prima di assemblare le lasagne?
Sì, in questa ricetta la taglio a fette sottili e la griglio prima di utilizzarla.
Posso preparare le lasagne di zucca in anticipo?
Sì, posso assemblarle in anticipo, conservarle in frigorifero e cuocerle successivamente.
Posso usare un formaggio diverso dalla mozzarella?
Sì, posso utilizzare scamorza, provola o un altro formaggio filante
Dosi variate per porzioni
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