Funghi champignon sott’olio!
I funghi sott’olio sono senza dubbio una delle conserve che vanno per la maggiore, serviti spesso nell’ antipasto all’italiana oppure come contorno. Una ricetta molto semplice nella preparazione fatta senza nessun tipo di conservanti ma solamente con funghi, aceto, olio e spezie.
Provate anche:
Ingredienti per i funghi champignon sott’olio:
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione dei funghi champignon sott’olio guardate il video QUI.
Puliamo, laviamo e tagliamo i funghi a fette. In un tegame capiente mettiamo l’acqua, l’aceto, qualche foglia d’alloro e pepe, poi facciamo bollire. Quando inizia a bollire mettiamo i funghi tagliati e facciamo cuocere per circa 5 min. Scoliamo e facciamo raffreddare. Tamponiamo con la carta assorbente per asciugare bene. Aggiungiamo un po’ di sale, aglio a pezzetti, origano, peperoncino e mischiamo. Mettiamo nei barattoli sterilizzati e riempiamo con l’olio. Chiudiamo bene e se vogliamo conservarli a lungo li dobbiamo far bollire per circa 20 min.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
