Colombine Pasquali Soffici – Ricetta Facile con Unico Impasto
Ricetta veloce con un unico impasto
Le colombine Pasquali soffici sono una versione semplice e veloce della classica colomba di Pasqua. Io preparo questa ricetta quando voglio portare in tavola un dolce pasquale fatto in casa senza procedimenti complicati.
La particolarità di queste colombine è che si preparano con un unico impasto, facile da lavorare e molto profumato grazie alla scorza d’arancia, alla vaniglia e all’aroma di mandorla. Il risultato è un dolce soffice, fragrante e perfetto per la colazione di Pasqua o per la merenda.
Sono anche molto carine da regalare perché hanno la classica forma della colomba ma in versione monoporzione.
Prova anche questi dolci pasquali:
Ingredienti
Circa 12 pezzi
per il lievitino:
per l’impasto:
per la glassa:
Strumenti
Passaggi
Preparazione video QUI.
Preparo il lievitino
Per prima cosa metto in una ciotola la farina, il lievito e il latte.
Mescolo bene, copro e lascio lievitare:
tutta la notte in frigorifero oppure circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Quando il lievitino è pronto metto la farina restante, lo zucchero, il lievito restante e il lievitino preparato.
Aggiungo le uova ed inzio ad impastare a velocità media per circa 10-15 minuti.
Devo ottenere un impasto elastico e morbido.
Verso la fine aggiungo il burro poco alla volta continuando ad impastare fino a incorporarlo completamente. Infine aggiungo: scorza d’arancia, aroma alla mandorla, vaniglia o rum ed amalgamo bene poi aggiungo i canditi.
Formo le colombine
Trasferisco l’impasto sul piano di lavoro.
Taglio pezzi da circa 100 g ciascuno.
formo delle palline
poi divido ogni pezzo a metà.
Formo dei filoncini e li metto negli stampi sovrapposti per dare la forma della colomba.
Lievitazione
Lascio lievitare fino quasi al bordo dello stampo.
Il tempo può variare in base alla temperatura della stanza.
Preparo la glassa
Trito le mandorle e le metto in una ciotola.
Aggiungo gli albumi e mescolo.
Unisco anche: zucchero,
Aggiungo amido e farina di mais.
Mescolo fino ad ottenere una glassa cremosa.
Cottura
Quando le colombine sono lievitate metto la glassa sopra, la distribuisco bene e aggiungo un po’ di granella di zucchero.
Cuocio in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
✨ Risultato
Otterrò delle colombine pasquali soffici, profumate e molto carine da servire, perfette per la colazione o il pranzo di Pasqua.
conservazione:
Le colombine pasquali si conservano:
3 giorni a temperatura ambiente ben chiuse
fino a 1 mese in congelatore.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso fare le colombine senza canditi?
Sì, puoi sostituirli con gocce di cioccolato o ometterli.
Posso prepararli il giorno prima?
Sì, il giorno dopo restano ancora molto morbidi.
Posso usare lievito secco?
Sì, puoi sostituire il lievito fresco con circa 4 g di lievito secco.
Dosi variate per porzioni
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