Ciambelle salate ripiene

Mettiamo la farina, il lievito, lo zucchero, il sale ed iniziamo ad impastare. Aggiungiamo il latte un po’ alla volta

impastiamo per circa 10 min. Poi aggiungiamo il burro freddo e continuiamo ad impastare fino a che sarà incorporato completamente. Lo trasferiamo in un recipiente,

lo copriamo e lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume. Dopo circa un’ ora lo tagliamo in pezzi più piccoli (della dimensione desiderata) e stendiamo un pezzo alla volta aiutandoci con un po’ d’olio.

Facciamo delle incisioni su una parte e sull’ altra mettiamo il cotto e la scamorza. Arrotoliamo

chiudiamo le punte per ottenere una ciambella (guarda video). Continuiamo allo stesso modo con le altre. Alla fine se c’è bisogno facciamo ancora qualche piccola incisione. Le spennelliamo con un po’ di latte

mettiamo sopra un po’ di semi di papavero, lasciamo lievitare per altri 30 min poi facciamo cuocere a 180° per circa 30/40 min

Buon appetito!