31 Ottobre 2025

Pasta con porchetta e pecorino: ricetta veloce, facile e gustosa

Name: Pasta con porchetta e pecorino: ricetta veloce, facile e gustosa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g porchetta; 180 g pasta; 80 g pecorino

Pasta con porchetta e pecorino: ricetta veloce, facile e gustosa

Se ami i piatti saporiti e veloci, questa pasta con porchetta e pecorino è la scelta perfetta! Un primo semplice ma ricco di gusto, dove la morbida e profumata porchetta si unisce alla pasta al dente e al pecorino grattugiato, creando un piatto cremoso e irresistibile.
Un ulteriore vantaggio? È un ottimo metodo per riciclare la porchetta avanzata della sera prima, trasformandola in un primo piatto goloso e veloce senza sprechi. Perfetta per pranzi veloci, cene tra amici o quando vuoi un comfort food gustoso e facile da preparare.

Scopri come preparare questa ricetta semplice e veloce, ideale per chi ama i sapori intensi e genuini della cucina italiana, anche riciclando gli avanzi!

Prova anche:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni2/3
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per la Pasta con porchetta e pecorino: ricetta veloce, facile e gustosa :

200 g porchetta

180 g pasta

80 g pecorino

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione della Pasta con porchetta e pecorino: ricetta veloce, facile e gustosa guarda il video QUI.

Taglia la porchetta a pezzetti e falla soffriggere in padella fino a renderla croccante e profumata.
Nel frattempo, porta a bollore l’acqua salata e cuoci la pasta (tipo penne, rigatoni o spaghetti) al dente. Scolala conservando un po’ di acqua di cottura.
Aggiungi la pasta nella padella con la porchetta e amalgama per qualche minuto a fuoco medio. Versa un po’ di acqua di cottura per rendere il piatto cremoso.

Incorpora il pecorino grattugiato e continua a spadellare fino a quando la pasta è ben mantecata e cremosa.
Distribuisci la pasta nei piatti, aggiungi ancora un po’ di pecorino grattugiato e qualche pezzetto di porchetta croccante sopra.

Il risultato è una pasta con porchetta e pecorino saporita e veloce, perfetta anche per riciclare la porchetta avanzata!

Consigli & Conservazione:

La pasta al dente mantiene meglio la consistenza durante la mantecatura con il pecorino.
Puoi arricchire il piatto con un pizzico di pepe nero fresco o un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
La pasta con porchetta è migliore se consumata subito, ma può essere conservata in frigorifero per 1 giorno massimo in un contenitore ermetico.
Se vuoi prepararla in anticipo, conserva porchetta e pasta separatamente, così da riscaldare e mantecare al momento senza perdere croccantezza e sapore.
Non congelare la pasta già condita, perché la consistenza della porchetta e della pasta rischia di rovinarsi.