Colombine Pasquali Salate Senza Uova con Cotto e Scamorza – Soffici e Facili

Colombine Pasquali Salate Senza Uova con Cotto e Scamorza – Soffici e Facili


Colombine Pasquali Salate Senza Uova con Cotto e Scamorza
Antipasto soffice, facile e perfetto per Pasqua
Le colombine Pasquali salate senza uova con cotto e scamorza sono una ricetta semplice, soffice e perfetta da portare in tavola per il pranzo di Pasqua.
Io le preparo ogni anno perché sono:
senza uova, quindi adatte a tutti
morbidissime e filanti
super scenografiche
L’impasto è facile da lavorare e resta soffice a lungo, mentre il ripieno di cotto, scamorza e olive le rende davvero irresistibili.

Prova anche queste ricette :

colombine pasquali salate senza uova
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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6/8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPasqua
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Ingredienti

500 g farina 0
350 ml latte
80 g burro
1 vasetto yogurt
10 g lievito di birra fresco
100 g scamorza
100 g prosciutto cotto
100 g olive
sale

Strumenti

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Passaggi

👩‍🍳 Preparazione video QUI.

colombine pasquali salate senza uova
colombine pasquali salate senza uova

Preparo l’impasto
Per prima cosa metto in una ciotola la farina, lo yogurt, il lievito e il sale.
Inizio ad impastare e aggiungo il latte un po’ alla volta.
Impasto per circa 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, che si stacca dalle pareti.

Aggiungo il burro
A questo punto aggiungo il burro un po’ alla volta.
Continuo ad impastare fino a quando si incorpora completamente.
Aggiungo il ripieno
Taglio a pezzetti:
prosciutto cotto
scamorza
olive
Li aggiungo all’impasto e amalgamo bene.
Trasferisco sul piano di lavoro.

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Formo le colombine
Divido l’impasto in pezzi da circa 100 g.
Formo delle palline.
Ogni pallina la divido a metà

colombine pasquali salate senza uova

realizzo due filoncini.
Li sistemo nello stampo:
uno centrale
uno sopra, sovrapposto
per creare la forma della colomba.

colombine pasquali salate senza uova

Lievitazione
Copriamo e lascio lievitare fino a quasi il bordo dello stampo.
Cottura
Cuocio in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.

colombine pasquali salate senza uova
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colombine pasquali salate senza uova
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✨ Risultato
Otterrò delle colombine salate senza uova soffici, dorate e filanti, perfette come antipasto Pasquale facile e scenografico.

conservazione:



2 giorni a temperatura ambiente ben coperte
3 giorni in frigorifero
congelabili
👉 Consiglio: scaldale leggermente prima di servirle per renderle di nuovo soffici e filanti.

FAQ (Domande e Risposte)



Posso farle completamente senza lattosio?

Sì, usa yogurt e latte senza lattosio e burro delattosato o vegetale.


Posso sostituire il cotto?

Sì, puoi usare speck, salame o versione vegetariana.



Posso prepararle in anticipo?

Sì, sono ottime anche il giorno dopo.

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