La torta crema e fragole che si scioglie in bocca
Questa torta crema e fragole è uno di quei dolci che sanno di primavera: morbida, profumata e con un cuore cremoso che conquista al primo assaggio. La base soffice si sposa con la crema vellutata e le fragole leggermente acidule, creando un equilibrio perfetto. È ideale per colazione, merenda o come dolce speciale da portare in tavola quando vuoi fare bella figura senza complicarti la vita.
Prova anche questi dolci alle fragole:
Ingredienti
per le fragole:
per la crema:
per l’impasto:
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione della torta crema e fragole guarda il video QUI.
Prepariamo le fragole
Puliamo e tagliamo le fragole.
Le mettiamo in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone.
Facciamo cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Lasciamo raffreddare completamente.
Prepariamo la crema
In un pentolino mettiamo tuorli, zucchero e amido e mescoliamo.
Aggiungiamo il latte poco alla volta, mescolando bene.
Uniamo la scorza di limone e portiamo sul fuoco finché la crema si addensa.
Mescoliamo sempre. Una volta addensata la trasferiamo in una ciotola, copriamo con pellicola a contatto e lasciamo raffreddare.
Prepariamo l’impasto
In una ciotola montiamo uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo olio, latte
Aggiungiamo la vaniglia e mescoliamo.
Incorporiamo farina e lievito e amalgamiamo delicatamente.
Assembliamo la torta
Versiamo l’impasto nello stampo rivestito di carta forno e livelliamo.
Distribuiamo sopra la crema fredda a cucchiaiate.
Aggiungiamo sopra il composto di fragole.
Cottura
Inforniamo a 180°C (forno statico) per circa 50 minuti.
Lasciamo raffreddare completamente prima di sformare.
Se ami i dolci cremosi con la frutta, questa torta crema e fragole ti farà innamorare!
Provala e dimmi nei commenti se anche per te è stata un’esplosione di gusto 🍓💛
consigli & conservazione :
💡 Consigli
Usa fragole mature per un sapore più intenso
Ottima anche con lamponi o frutti di bosco
Ancora più buona dopo qualche ora di riposo
🫙 Conservazione
Si conserva in frigo per 2–3 giorni, coperta con pellicola o sotto campana per dolci.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare fragole fresche senza cuocerle?
Meglio cuocerle leggermente: così rilasciano meno acqua e il dolce resta più compatto e profumato.
La torta va conservata in frigo?
Sì, per la presenza della crema è meglio conservarla in frigorifero, coperta.
Posso sostituire le fragole con altra frutta?
Certo! Ottima anche con lamponi, mirtilli o pesche
Dosi variate per porzioni
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