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Crema per tiramisù mascarpone tuorli e panna dieta Low Carb

Oggi prepariamo una crema per tiramisù al mascarpone corposa, soffice e gonfia dal sapore goloso che rispecchia esattamente il dolce che la ospiterà. Una crema velocissima (pronta in 5 minuti) a base di tuorli, mascarpone, zucchero (Sukrin zero carboidrati) e panna, adatta anche per dieta LCHF (Basso tenore di carboidrati, alto tenore di grassi come la dieta Atkins e la dieta Chetogenica (per perdere peso mangiando alimenti ricchi di grassi e poveri di carboidrati)

Crema per tiramisù originale
Nella ricetta originale non sono previsti gli albumi d’uovo (tuttavia se si vuole aggiungere una massa soffice la più indicata è la panna montata oppure albumi pastorizzati), per la bagna è previsto solo caffè senza liquore (se si vuole aggiungere il più indicato è il Marsala). Oggi prepariamo quindi la ricetta originale della crema per tiramisù ma con aggiunta di panna montata

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzionix 1 tiramisù 8 porzioni
  • CucinaItaliana

Ingredienti crema per tiramisù

per tiramisù 8 porzioni (clicca sugli ingredienti per saperne di più)

Strumenti

  • Frusta elettrica

Preparazione crema per tiramisù

  1. Prima di tutto metti la panna in una ciotola e lavorala con le fruste elettriche finché risulta ben montata

  2. Metti i tuorli con lo zucchero in un altra ciotola e aziona le fruste elettriche alla massima velocità per 5 minuti (fino a che hanno incorporato più aria possibile trasformandosi in un composto corposo, soffice e quasi bianco)

  3. Aggiungi il mascarpone e lavora sempre con le stesse fruste per pochi secondi, giusto il tempo di amalgamarlo al resto del composto senza smontarlo, poi termina con una spatola in silicone arrivando bene sul fondo e pareti della ciotola (facendo movimento rotatorio dal basso verso l’alto per non smontare la crema)

  4. La crema per tiramisù è pronta per assemblare un dolce a strati alterni con pavesini (biscotti di Novara)

  5. __________________________

    Consigli

    Se la crema per tiramisù è destinata anche a chi soffre di diabete è consigliabile utilizzare uno zucchero naturale zero calorie zero carboidrati e zero indice glicemico come il Sukrin. Tuttavia mascarpone + panna + uova restano sempre ingredienti molto grassi anche se hanno Indice Glicemico = 0 e pochissimi Carboidrati (Low Carb), per questo sono alimenti da consumare in piccole porzioni a prescindere.

    1 porzione di crema equivale a :

    208 calorie

    21 g grassi

    0.5 g carboidrati

    4 g proteine

Seguono altre Ricette

Crema limone ne uova ne glutine ne lattosio velocissima

Ingredienti

70 g Succo di limone (2 agrumi)

70 g Torrone bianco (facoltativo)

500 g Panna di soia (senza grassi idrogenati)

Lemon cream

Crema al caffè per farcire dolci Low Carb senza zucchero e farina

Ingredienti

Clicca sugli ingredienti per saperne di più

500 gLatte scremato

5Tuorli

80 gsukrin (che equivale a 80 g di zucchero)

65 gFarina di lupini

Mezzo cucchiainoFarina di Tara

2 cucchiainiCaffè ginseng solubile

Crema pasticcera dieta Low Carb

Ingredienti

Clicca sugli ingredienti per sapere dove trovarli

500 mlLatte

80 gsukrin

65 gFarina di lupini

5Tuorli

Mezzo cucchiainoFarina di Tara

Pasta di nocciole fatta in casa

Ingredienti

Nocciole

Crema al cacao

Ingredienti

un quartoLatte

50 gCacao amaro in polvere

2 cucchiaiZucchero

Mezzo cucchiaioAmido di mais (maizena)

Nutella fatta in casa spalmabile sempre (anche fredda di frigo)

Ingredienti

Clicca sugli ingredienti per sapere dove trovarli

100 gCioccolato fondente al 70%

40 gPasta di nocciole

200 gLatte di cocco

20 gOlio extravergine d’oliva

15 gLecitina di girasole

15 gSukrin (oppure zucchero)

Latte di cocco fatto in casa

Clicca sugli ingredienti per sapere dove trovarli

Ingredienti

200 gCocco rapè

1 lAcqua

Torta rettangolare per compleanno alla ricotta e mascarpone

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Torta alla crema e mascarpone con cioccolato e fragole

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Tiramisù alla fragola con tuorli pastorizzati

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