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Crema al cacao ricetta della nonna

La Crema al cacao è facile e veloce, pronta in 2 minuti. Si presenta cremosa, corposa e vellutata, il sapore è piacevolissimo e goloso di cioccolato. Tra tutte le creme al cacao che ho sperimentato questa è la migliore in assoluto, ma non poteva che essere così .. dato che si tratta di una delle Ricette della nonna rispolverata dal suo vecchio e prezioso quaderno scritto più o meno 100 anni fa. L’altro giorno ho ripreso dallo stesso quaderno la crema con uova intere, il risultato è stato strepitoso. Le ricette di una volta oltre ad essere buonissime sono anche umili e di poche pretese, nel senso che non conoscono la tecnologia e la difficoltà di elaborazione, si fa tutto con una semplice pentola e una forchetta o proprio al limite una frusta a mano, e nonostante questo riescono sempre e soprattutto in tempi brevissimi. La prossima ricetta della nonna sarà la zuppa inglese, l’ho già provata è di una bontà irresistibile .. non ha niente di complicato ma è una delizia .. un sapore e una consistenza che ti riporta indietro nel tempo.
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  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura1 Minuto
  • Porzioni1 tazza
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • un quartoLatte
  • 50 gCacao amaro in polvere
  • 2 cucchiaiZucchero
  • Mezzo cucchiaioAmido di mais (maizena)

Strumenti

  • Pentola
  • Frusta a mano

Preparazione

  1. Metti cacao + zucchero + amido in una pentola non troppo grande, mescola le 3 polveri.

    Inizia ad aggiungere poco latte alla volta e man mano lavora con la frusta fino a creare un composto vellutato semiliquido.

    Termina di aggiungere tutto il latte poi fai cuocere a fiamma bassa (senza mai smettere di lavorare con la frusta).

    Quando raggiunge il primo accenno di ebollizione la crema al cacao è pronta.

Curiosità

  1. Una recente ricerca condotta in Inghilterra ci informa che 20 grammi di cioccolato amaro (cacao) al giorno ci può allungare gli anni di vita, considerato proprio un vero Elisir

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