Ciambella al cioccolato e arancia candita


DOLCI, TORTE

Golosa? No, di più questa ciambella! Questo dolce al cioccolato arricchito dall’arancia candita, è talmente buono ed irresistibile che i vostri ospiti non chiederanno il bis ma il tris!!!La ciambella  è un dolce dalla consistenza umida e cremosa, d’altronde, contiene una dose elevata di cacao e ganache al cioccolato  che garantisce la sua golosità. In più, […]

1 Febbraio 2020

Plumcake senza glutine al grano saraceno Ruggeri


DOLCI, TORTE

Anche i celiaci o intolleranti al glutine devono concedersi una colazione o una merenda come si deve; basta prodotti confezionati! Con questo plum-cake la vostra golosità e voglia di dolce sarà appagata al massimo. E poi, con la versione che vi dò oggi di questo semplice plum-cake con confettura e camy cream avrete anche un […]

13 Gennaio 2020

Torta russa


DOLCI, TORTE

Torta russa: mai sentita?! No, no… non è come avete appena pensato… non è russa! Al contrario di come si possa pensare, questa torta non è originaria della Russia ma… udite, udite è italiana! Questa torta viene dritta dritta da Verona ed è uno dei suoi dolci più famosi. Rispetto ad altri dolci tipici veronesi, […]

13 Gennaio 2020

Torta al caffè e noci con salsa al caffè


DOLCI, TORTE

Tuoni e fulmini hanno suonato la sveglia in questa giornata all’insegna del cattivo tempo; così, per cercare di addolcire la giornata ho voluto preparare questa super torta al caffè della Torrefazione Brasil gentilmente offerta da Tumn. Il profumo del caffè associato a quello delle noci, mi fa subito pensare alle giornate d’inverno che ci attendono […]

10 Dicembre 2019

Il mio rotolo S.Martino


DOLCI, TORTE

Questa è una ricetta che ho preparato in collaborazione con San Martino: un’azienda specializzata nella produzione di prodotti utili in pasticceria. Con i loro prodotti e preparati già pronti, tutti possono permettersi lo sfizio e la soddisfazione di realizzare un dolce in poco tempo e dal risultato garantito. Chi l’avrebbe detto che preparare questo rotolo, […]

10 Dicembre 2019

Ciambella alle mele irlandese


DOLCI, TORTE

La torta di mele, si sa, è sempre un’ottima scelta e non stanca proprio mai. Nonostante gli ingredienti siano bene o male gli stessi in ogni ricetta, è fantastico assaporarla in tante versioni e in tanti modi diversi. Quella che vi propongo oggi è davvero da provare: è la Irish Apple Pie o la torta […]

20 Novembre 2019

Plumcake al cacao e pere senza burro


DOLCI, TORTE

Il plumcake al cacao e pere: un dolce di stagione davvero perfetto. Perfetto perché non solo è buonissimo, facilissimo, morbidissimo e golosissimo ma anche perché contiene le pere, uno dei frutti più buoni dell’autunno/ inverno! È un dolce ideale per la colazione, molto bello da vedere, specie dopo averlo tagliato a fette! Ho visto per […]

16 Novembre 2019

Ciambella dal cuore tenero


DOLCI, TORTE

La ciambella è uno di quei dolci semplici, facili a cui nessuno rinuncerebbe ad avere a colazione insieme ad una bella tazza di latte. Questa torta con il buco, mi rievoca tanto i sapori di casa, quelli buoni, quei profumi che invadevano tutte le stanze e che non facevano altro che invogliarti a mangiare. La […]

30 Ottobre 2019

Torta di castagne , rum e cioccolato


DOLCI, TORTE

Le castagne, la cioccolata e una bella tisana. Penso che queste tre cose siano indispensabili per un autunno perfetto. Adoro le castagne nei dolci; fino ad ora , però, nelle mie preparazioni ho sempre quasi usato ( a parte nei calcionetti abruzzesi > https://blog.giallozafferano.it/dolciecoccoledimiki/2018/10/calcionetti-abruzzesi/ ) , la farina di castagne o la crema di castagne […]

26 Ottobre 2019

Torta alla ricotta di Damiano Carrara


DOLCI, TORTE

Un dolce semplice e casalingo con il tocco in più dello chef Damiano Carrara. Una crostata buona, golosa e profumata . È un dolce irresistibile: uno strato di pasta frolla racchiude un ripieno cremoso e scioglievole di ricotta e una lastra di cioccolato fondente: un mix di sapori che al morso si scioglie proprio come […]

14 Ottobre 2019

Torta della nonna di Damiano Carrara


DOLCI, TORTE

La torta che rievoca sapori, gusti, memorie e dolci ricordi: la torta della nonna. La frolla e la crema pasticciera sono delle preparazioni che da sempre fanno parte della casa , sanno di famiglia, sanno di sapienti e sagge mani che le preparano con tanta cura e amore per i figli e i nipoti. Questa […]

14 Ottobre 2019

New York Cheesecake


DOLCI, TORTE

Se dovessimo E’ impareggiabile. E’ unica. E’ inimitabile.E’ ineguagliabile.  E’ troppo, ma troppo, saporita. E’ uno dei dolci più buoni del mondo. E’ la New York cheesecake! Tutti la elogiano, tutti la amano, tutti le si appassionano, tutti si cimentano nel provare e creare nuovi gusti e tutti…vorrebbero che non finisse mai!

1 Ottobre 2019

Angel Cake


DOLCI, TORTE

Morbida come un cuscino e soffice come una nuvola. Cos’è? Non ci sono dubbi, è l’amatissima Angel Cake! La torta degli angeli, angel cake o più precisamente angel food cake, è un dolce leggerissimo di origine americana che , da un po’ di tempo è molto in voga; sarà perché è  naturalmente priva di grassi, […]

1 Ottobre 2019

Torta “Fluffosa”


DOLCI, TORTE

Sofficissima, alta e morbida: la Fluffosa, una torta di seta e talmente leggera al palato che sembra di non mangiarla. Premendo con un dito sulla superficie sprofonda al tocco ma appena lo sollevi la torta riprende la sua forma perfetta. È alta, rotonda, profumata; cresce nel forno , dove si trasforma e crea la sua […]

1 Ottobre 2019

Millefoglie ai mirtilli


DOLCI, TORTE

La millefoglie: un grande classico della pasticceria italiana! Buona, golosa, con una setosa crema e una sfoglia croccante! Amiche mie, vi è mai capitato di non saper scegliere fra la tradizione e dolci nuovi? A me tantissime volte. Ed è proprio per questo che ho studiato una soluzione per… non dover scegliere affatto! Eccovi il […]

19 Settembre 2019