La torta salata con pomodorini e mozzarella è la ricetta perfetta per portare in tavola i colori, i profumi e i sapori dell’estate in una forma nuova e irresistibile. Ispirata alla celebre insalata caprese, questa torta rustica è un’esplosione di gusto e semplicità: pomodorini succosi, mozzarella filante e un profumatissimo tocco di basilico fresco e origano, racchiusi in un guscio fragrante di pasta sfoglia o brisée.
Ideale come antipasto, piatto unico leggero o per un buffet all’aperto, questa torta sfogliata delizia con il suo sapore e il suo aroma. Si prepara in pochi passaggi e regala sempre un gran successo: perfetta per una cena tra amici, un picnic o anche da portare in spiaggia.
In questa versione “alla caprese”, ogni ingrediente trova il suo equilibrio, regalando un sapore mediterraneo che profuma di sole e semplicità. Non vi resta che provare questa sfiziosa variante salata e lasciarvi conquistare da una delle ricette estive più amate in assoluto!
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Ingredienti per Torta salata con pomodorini e mozzarella
- Energia 538,99 (Kcal)
- Carboidrati 30,88 (g) di cui Zuccheri 3,85 (g)
- Proteine 15,86 (g)
- Grassi 39,47 (g) di cui saturi 11,00 (g)di cui insaturi 21,55 (g)
- Fibre 1,67 (g)
- Sodio 778,20 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 167 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della Torta salata con pomodorini e mozzarella
Lavate ed asciugate bene i pomodorini. Poi, tagliateli a fettine e trasferiteli in una ciotola.
Conditeli con il sale, un cucchiaio d’olio, le foglie di basilico (lasciatene alcune come decorazione) e l’origano.
Tagliate anche la mozzarella a fette, eliminando il siero in eccesso.
Stendete il disco di pasta sfoglia in una teglia, ricoperta con carta forno, e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Distribuite una metà dei pomodorini e ricoprite con una metà della mozzarella. Quindi, fate un secondo strato con i restanti pomodorini e mozzarella. Irrorate con un filo d’olio.
Ora, ripiegate i bordi della sfoglia e spennellateli con un poco d’olio.
Cuocete la torta salata alla caprese in forno già caldo a 180°, per 35 minuti.
Al momento di servire la sfoglia, decoratela con altre foglie di basilico.
Conservazione della Torta salata mozzarella e pomodorini
La torta salata si conserva in frigo, ricoperta con un foglio di carta alluminio, per 2-3 giorni. Al momento di gustarla riscaldatela in forno a 160°, per una decina di minuti.
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FAQ
Quale mozzarella è meglio usare?
La mozzarella fiordilatte è ideale, perché rilascia meno liquido in cottura. In alternativa, potete usare mozzarella per pizza o ben sgocciolare quella classica.
Posso prepararla in anticipo?
Certo! Potete prepararla anche il giorno prima: è buonissima sia tiepida che a temperatura ambiente, perfetta da portare fuori casa.
Posso usare la pasta sfoglia già pronta per la torta salata?
Sì, la pasta sfoglia pronta è perfetta per questa ricetta e vi permette di risparmiare tempo, senza rinunciare al gusto.
Dosi variate per porzioni