Le patate dolci al forno sono uno di quei piatti che, una volta provati, non si riesce più a dimenticare. Croccanti fuori, morbide dentro, dolcemente caramellate, sono il contorno ideale per portare a tavola gusto, colore e quel tocco di comfort che ogni cena merita.
Queste patate dal sapore unico e leggermente zuccherino non solo sono deliziose, ma anche incredibilmente nutrienti e versatili, adattandosi sia a ricette rustiche che a piatti più eleganti e moderni.
Quando questa sfiziosa bontà è sfornata, il suo profumo invade la cucina e, subito, si è presi da quella tentazione irresistibile di rubare una patatina. C’è qualcosa di quasi magico nell’aspettare che siano pronte, con l’olio che si trasforma in una lucida glassa e i bordi che iniziano a dorarsi. E poi, quando finalmente arriva il momento di assaggiarle, ogni boccone è una scoperta: la dolcezza naturale delle patate, esaltata da una spolverata di sale, magari un tocco di curcuma o paprika e qualche rametto di rosmarino fresco, crea un equilibrio di sapori, che conquista al primo assaggio.
Non è solo il gusto che rende le patate dolci (o americane) al forno così speciali. Ricche di fibre, vitamine e minerali, questi tuberi sono un alimento sano che non appesantisce e sazia a lungo. Sono perfette per chi cerca una dieta equilibrata, senza rinunciare a un tocco di piacere. Da servire con una salsa fresca di yogurt e lime, oppure semplicemente al naturale, sono un contorno che si abbina a tutto, dalla carne al pesce, o anche come portata principale in una cena vegetariana.
Preparare questo piatto è facile e veloce, e il risultato è sempre una gioia per gli occhi e per il palato. Tagliate a bastoncini o spicchi, con o senza buccia, bastano pochi minuti di preparazione per trasformare un semplice ortaggio in un capolavoro che accontenta grandi e piccoli.
Quindi, la prossima volta che volete portare un po’ di calore e bontà in tavola, ricordate: le patate dolci al forno sono la scelta giusta, sempre pronte a stupire e coccolare chi le gusta.
Non perdere questi altri gustosi contorni:
Ingredienti per Patate dolci al forno
- Energia 268,24 (Kcal)
- Carboidrati 29,95 (g) di cui Zuccheri 9,50 (g)
- Proteine 2,39 (g)
- Grassi 16,39 (g) di cui saturi 3,39 (g)di cui insaturi 4,88 (g)
- Fibre 4,41 (g)
- Sodio 903,42 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 82 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione delle Patate dolci al forno
Pelate le patate, passatele sotto il getto dell’acqua corrente fresca e tamponatele con un foglio di carta assorbente. Quindi, tagliatele dapprima a fette spesse e, poi, a bastoncini. (Potete anche mantenere la buccia, che è altamente commestibile e ricca di nutrienti).
Ponete i tocchetti di patate dolci in una ciotola e conditele con il rosmarino, la curcuma, lo spicchio d’aglio schiacciato e l’olio evo. Amalgamate bene il tutto.
Foderate una teglia con un foglio di carta forno e distribuitevi le patate, senza sovrapporle. Cuocete in forno ventilato a 200° per 25-30 minuti.
Servite le patate americane ben calde.
Conservazione
Le patate dolci cotte in forno si conservano 3-4 giorni in frigo, chiuse in un contenitore ermetico. Se volete mantenerle fragranti, riscaldatele in forno a 180°C per circa 10 minuti, oppure nel microonde per pochi minuti.
FAQ
Devo sbucciare le patate dolci prima di cuocerle?
Non è necessario sbucciare le patate dolci. La buccia contiene molte fibre e, una volta cotta, diventa morbida e gustosa. Se preferite una consistenza più liscia, potete sbucciarle.
Posso usare le spezie per insaporire le patate dolci al forno?
Certo. Le patate dolci al forno si prestano a numerose spezie. Provate con paprika affumicata, cannella per un tocco dolce, o rosmarino per una nota aromatica.
Dosi variate per porzioni