I tartufi di pandoro al pistacchio sono un’esplosione di dolcezza e tradizione, ideali per chi vuole trasformare il classico dolce natalizio in una piccola opera d’arte. Cosa c’è di meglio di un soffice pandoro, che da sempre accompagna i nostri momenti più festosi, unito alla cremosità avvolgente del pistacchio e al tocco goloso del cioccolato?
Questa ricetta nasce proprio dalla voglia di reinventare i sapori delle feste, creando qualcosa di nuovo ma allo stesso tempo familiare. I tartufi di pandoro sono piccoli bon bon che racchiudono tutto l’incanto del Natale, perfetti da offrire come dolce conclusione di una cena o come regalo gourmet fatto in casa.
La morbidezza del pandoro si sposa alla perfezione con la ricchezza della crema al pistacchio, mentre il cioccolato aggiunge una nota finale irresistibile sia all’interno che all’esterno. Senza dimenticare l’aggiunta di rum, che rende questi dolcetti ancora più irresistibili.
Facili da preparare, questo dessert non richiede lunghe ore di preparazione, ma incanta tutti con il suo sapore e il suo aroma. Provate a prepararli e sorprendete i vostri cari con un dolce che unisce semplicità ed eleganza, regalando un tocco di originalità alle feste!
Ingredienti per Tartufi di pandoro al pistacchio e cioccolato
- Energia 218,06 (Kcal)
- Carboidrati 16,55 (g) di cui Zuccheri 8,28 (g)
- Proteine 5,25 (g)
- Grassi 14,22 (g) di cui saturi 6,94 (g)di cui insaturi 2,37 (g)
- Fibre 2,36 (g)
- Sodio 75,88 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 45 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dei Tartufi di pandoro al pistacchio e cioccolato
Sciogliete il cioccolato al latte a bagnomaria.
Poi, tagliate il pandoro a tocchetti. Ponete una parte nel frullatore o nel mixer e cominciate a tritare. Quindi, aggiungete i restanti pezzetti e frullate, fino a quando il pandoro non sarà sbriciolato in modo omogeneo.
Versate il composto in una ciotola e unite il cioccolato fuso e rum. Amalgamate bene il tutto, prelevate un cucchiaio d’impasto e schiacciatelo in una mano, formando un incavo. Quindi, ponete al centro un cucchiaino di crema di pistacchi e richiudete a formare una pallina.
Continuate a prepare i tartufi in questo modo, sino ad esaurimento del composto (dovreste avere 30 pezzi), e disponeteli su un piatto.
Ora, sciogliete anche il cioccolato fondente a bagno maria e con esso ricoprite i tartufi. Poneteli su un vassoio, ricoperto di carta forno, e lasciateli riposare per 15 minuti, a temperatura ambiente.
Conservate i bon bon in frig, fino al momento di servirli.
Conservazione
I tartufi di pandoro al pistacchio e cioccolato si conservano per una settimana circa, chiusi in un contenitore ermetico.
FAQ
Posso preparare i tartufi di pandoro al pistacchio in anticipo?
Sì, i tartufi di pandoro al pistacchio possono essere preparati in anticipo. Potete conservarli in frigorifero, in un contenitore ermetico. Prima di servirli, lasciateli a temperatura ambiente per qualche minuto.
Qual è la variante senza rum per i bambini?
Se volete rendere i tartufi adatti anche ai bambini, aggiungete un po’ di latte o di succo d’arancia al posto del liquore.
È possibile utilizzare il panettone al posto del pandoro?
Certo! Se preferite, potete sostituire il pandoro con il panettone per una variante altrettanto deliziosa, soprattutto se piace l’aroma della frutta candita e dell’uvetta tipica del panettone.
Come posso decorare i tartufi di pandoro?
Potete decorare i tartufi in tanti modi creativi! Oltre al cioccolato fuso, potete spolverarli con pistacchi tritati, cacao amaro, zucchero a velo o granella di nocciole.
Quali sono le alternative alla crema di pistacchio?
Se non avete la crema di pistacchio a disposizione, potete sostituirla con crema di nocciole, crema di mandorle o anche del semplice cioccolato bianco fuso.
Dosi variate per porzioni