Fresca, leggera e gustosa, l‘insalata di frutta con melone mirtilli, basilico e menta è una ricetta perfetta per le calde giornate estive. Un’idea sfiziosa e sana, da gustare sia come antipasto o fine pasto, ma anche come snack.
Le insalate di frutta sono un vero e proprio must, ormai. Sono veloci, ricche di gusto, e portano un tocco di colore e allegria sulle nostre tavole. La frutta di stagione è tagliata a tocchetti e abbinata a spezie, o frutta secca o verdure, addirittura formaggi. In questo modo, si possono creare piatti sempre nuovi e deliziosi.
In questa fantastica ricetta ho utilizzato il melone e i mirtilli, combinati con foglie di menta e basilico freschi e conditi con aceto balsamico. Il risultato è un piatto profumatissimo, nutriente e assolutamente light. In più è scenografico, perché potete servire questa insalata nel guscio del melone!
Sulla scia di ricette a base di frutta, vi consiglio di provare anche questa:
Ingredienti per Insalata di frutta con melone, mirtilli, basilico e menta
Preparazione dell’Insalata di frutta con melone, mirtilli, basilico e menta
Lavate i mirtilli, le foglie di basilico e di menta. Asciugateli delicatamente con carta assorbente. Poi tritate il basilico e la menta.
Dividete il melone in due parti, scavate la polpa di una di essi e tagliatela a dadini. Ponete quest’ultimi in una ciotola e conditeli con due cucchiai di aceto balsamico.
Ora, tamponate il guscio del melone svuotato con la carta assorbente, e usatelo come contenitore della vostra insalata.
Quindi, ponete al suo interno i dadini di melone, i mirtilli, il basilico e la menta tritati. Mescolate bene il tutto e servite.
Suggerimento
Potete arricchire questa insalata con della frutta secca, come noci o pinoli. Oppure con del formaggio come la feta, tagliata a cubetti.
Conservazione
Potete conservare l’insalata di frutta con melone, mirtilli, basilico e menta per un giorno, in un contenitore ermetico.
Ricette correlate
Insalata di fagioli e verdure fresca e veloce
Note
Se questa ricetta ti è piaciuta, seguimi anche su Facebook , alla mia pagina Delizie alla cannella, per essere sempre aggiornato sulle novità del blog!
Mi trovi anche su Instagram, Twitter e Pinterest , YouTube !
E se vuoi ricevere comodamente tutte le ricette sulla tua posta elettronica, iscriviti alla Newsletter di Delizie alla cannella. Gratis e veloce, clicca sul form di iscrizione.
Dosi variate per porzioni