Spesso i piatti nati per caso sono sempre i più riusciti, proprio come i fusilli filanti con zucchine e provola.
Un giorno frenetico come tanti, rientri finalmente nel caldo e sicuro abbraccio della tua cucina e ti ritrovi con tanta fame e solo qualche zucchina e della provola in frigo. Cosa fai con questi due semplici ingredienti? Un bel piatto di pasta, semplice e gustoso.
Le zucchine si trasformano in rosolati dadini, che saltano allegramente nel tegame con l’olio. E il loro invitante profumo avvolge l’aria, promettendo un piatto delizioso. E poi, arriva la provola che avvolge dolcemente la pasta al dente, creando un vortice di cremosità unica.
Il piatto ti conquista ancor prima di assaggiarlo con i suoi colori brillanti e il suo aroma stuzzicante. Una bella spolverata di prezzemolo fresco e via al primo boccone. Una vera goduria!
I fusilli filanti con zucchine e provola sono un ottimo primo, pronto in pochi minuti e leggero. Non occorre friggere le zucchine, ma è sufficiente passarle in una padella ben calda, solo con un filo d’olio, e tostarle per qualche minuto. L’aggiunta di provola affumicata filante arricchisce questo primo, già di per sé appetitoso e nutriente.
Consiglio questa ricetta a quanti non hanno il tempo di preparare un piatto troppo elaborato, ma non vogliono rinunciare al gusto e a qualcosa di particolare.
Non perdete questi altri gustosissimi primi a base di zucchine:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per Fusilli filanti con zucchine e provola
- Energia 266,83 (Kcal)
- Carboidrati 4,53 (g) di cui Zuccheri 0,36 (g)
- Proteine 18,73 (g)
- Grassi 20,08 (g) di cui saturi 11,19 (g)di cui insaturi 5,31 (g)
- Fibre 1,14 (g)
- Sodio 938,78 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 280 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione di Fusilli filanti con zucchine e provola
Lavate e spuntate le zucchine. Quindi tagliatele a cubettini e la provola a dadolini.
Fate riscaldare una padella antiaderente e aggiungete i cubetti di zucchine. Salate leggermente e fate cuocere a fiamma vivace per 7 minuti, fin quando le zucchine saranno ben rosolate e croccanti.
Nel frattempo, avrete portato a bollore l’acqua per cuocere la pasta. Lessate i fusilli al dente.
Dopo averli scolati e ben sgocciolati, versateli direttamente nella padella con le zucchine. Amalgamate bene gli ingredienti e, in ultimo, aggiungete la provola. Mescolate fin quando la provola non si sarà sciolta e sarà filante.
Servite subito, guarnendo con un poco di prezzemolo fresco tritato.
Suggerimenti
-Potete unire al condimento anche una decina di pomodorini, privati dei semi e tagliati a cubetti. Aggiungerete così una nota di colore al piatto.
-A vostro piacimento, potete rosolare le zucchine anche senza aggiungere olio (importante è che il tegame sia ben caldo e antiaderente). Userete l’olio solo per condire a crudo, al momento di servire.
FAQ
Posso sostituire la provola con un altro tipo di formaggio?
Sicuramente la provola conferisce a questo piatto un sapore particolare, ma potete sostituirla con altri tipi di formaggio, come ad esempio la scamorza
Posso usare altri formati di pasta?
Certo. Potete usare anche altri tipi di pasta, in base alle vostre preferenze. Vi consiglio però un formato corto.
Dosi variate per porzioni