Cosa mangiamo oggi? Che contorno prepariamo? Queste sono le domande che ci poniamo più spesso in cucina! Ed è a questa domanda che voglio rispondere con la golosissima raccolta di ricette con le patate che ho preparato per voi!!
Le patate hanno il potere di rendere tutto più buono! Per fortuna che Cristoforo Colombo scoprì l’America!!! Come avremmo fatto senza?!
In questa raccolta di ricette troverete tutto quello di cui avete bisogno: ricette di primi, secondi, contorno, rustici, insalate e persino dolci!
Decidere cosa preparare a cena sarà più semplice con la raccolta di ricette con le patate: dalla famosa ricetta barese di patate, riso e cozze passando tra una pizza di patate o una crostata di patate arricchita da tante verdure colorate; dalle ricette più fresche di insalatone alla deliziosa millefoglie di patate con speck e besciamella; dalle polpette di zucca o di zucchine alle schiacciatine di patate ripiene; dalla focaccia barese nella versione con le patate alle golosissime e sofficissime ciambelle!
Porterete in tavola tanto colore e tanta bontà con ricette semplici semplici.
Se questo non vi basta, nel blog troverete tante altre golose idee, provate a curiosare nella sezione aperitivi e stuzzichini.
Se invece le patate non vi piacciono date una sbirciatina alla sezione ricette del passato che è sicuro che non troverete ricette con il prezioso tubero!
Crostata di patate ripiena di funghi e scamorza
Ho pensato alla ricetta della crostata di patate ripiena di funghi e scamorza qualche tempo fa, dopo aver preparato il rotolo di patate ripieno. Mentre preparavo il rotolo pensavo che con un impasto simile, un po’ più morbido, avrei potuto preparare una sfiziosa crostata di patate. Il procedimento è molto semplice, vedrete! Io ho deciso […]
Rotolo di patate ripieno di prosciutto e formaggio
La ricetta del rotolo di patate ripieno di prosciutto cotto è una di quelle idee nate per caso, quando non hai voglia di preparare la solita pizza di patate (che anche se è buonissima è sempre lei) e cerchi qualcosa di diverso!! Come molte delle ricette che trovate qui sul mio blog è molto semplice […]
Focaccia alta con patate
La ricetta della focaccia alta con patate nell’impasto arriva dritta dritta dal ricettario di mia madre ed è intitolata ‘focaccia della nonna’ perchè era proprio quella che preparava sua nonna! Più ricetta tradizionale di così!! L’impasto è molto semplice e molto idratato, infatti non otterremo un composto sodo, ma molto cremoso che andrà lavorato in […]
Crostata salata di zucca e patate con funghi, salsiccia e formaggio
Ultimamente mi sto davvero divertendo a preparare ricette con la zucca!! Qualche giorno fa ho postato la ricetta della crostata salata furba di patate e zucca e oggi vi do un esempio di come farcirla! L’autunno è anche il periodo dei funghi e allora perchè non preparare una crostata salata di zucca e patate con […]
Patate croccanti in padella con paprika e parmigiano
Molto spesso, soprattutto per il pranzo della domenica, ai nipoti preparo le patate al forno, le adorano. Se ho il forno acceso perchè magari ho preparato una pasta al forno, le cucina, altrimenti trovo molto pratico preparare le patate croccanti in padella e, per cambiare, questa domenica le ho condite con paprika e parmigiano!! Un […]
Crostata salata furba di patate e zucca
Questo è il periodo dell’anno in cui tutto si tinge di arancio e rosso, è il periodo della zucca, delle tisane e di cose golose preparate in forno! Oggi voglio presentarvi la ricetta di una crostata salata furba preparata con patate e zucca! Furba, anche se non mi piace tanto questa parola, questo stampo è […]
Polpette filanti di zucchine e patate
Le polpette sono una delle ricette che più mi diverte preparare!! Forse perchè si possono preparare in mille modi e con gli ingredienti più svariati. Oggi vi propongo una ricetta vegetariana: le polpette filanti con zucchine e patate. Morbide dentro e croccanti fuori, con un cuore di formaggio filante irresistibile!! Si friggono, ma sono davvero […]
Insalatona con patate, piselli e tonno
Questo è il periodo giusto per mangiare leggero e con gusto preparando insalate e insalatone ricche di verdure e colori! Una di queste è l’insalatona con patate, piselli e tonno. Approfittando dei piselli freschi, ho preparato questa ricca insalata e l’ho accompagnata con yogurt greco aromatizzato all’erba cipollina!Il bello di preparare insalatone come questa è […]
Pizza di patate
La pizza di patate è uno sfizioso piatto arricchito da dadini di prosciutto e scamorza filante! Questo piatto l’ho sempre chiamato così, ma altro non è che il gateau di patate o il gattò di patate. La pizza di patate si cuoce velocemente in forno, è morbida e saporitissima, buona sia fredda che calda. E’ […]
Insalatona con fagiolini
Continuano le ricette light per la sezione insalatone e contorni! L’insalatona con fagiolini è una insalatona-piatto unico! Ci sono i fagiolini, il tonno, le patate e delle croccanti cipolle rosse fresche. Pochi ingredienti per un piatto delizioso e leggero! E’ un piatto perfetto anche da portare a lavoro! Mi sta piacendo molto pranzare con questi […]
Pasta e patate
Facebook Pinterest Stampa Si sa, in settimana è difficile preparare dei pranzi elaboratissimi. Il tempo è poco e siamo sempre tutti di corsa, ma non per questo ci si deve accontentare!! Pasta e patate: un piatto della tradizione povera, che a me piace tantissimo, sarà per la cremina data dalle patate unita al sapore gustoso […]
Millefoglie di patate e speck
La millefoglie di patate e speck potremmo definirla come una buonissima lasagna di patate al forno arricchite da una morbida besciamella e listarelle di speck. La crosticina croccante sulla superficie, poi, è strepitosa!!! E’ semplice e veloce da preparare: pochi ingredienti ed ecco pronto un piatto delizioso. Potete anche prepararla il giorno prima e riscaldare […]
Patate, riso e cozze
La teglia di patate, riso e cozze è una ricetta tradizionale della mia città, Bari! Proprio perchè tradizionale, ogni famiglia ha la sua versione e ancora adesso c’è la ‘disputa’ della zucchina!! In alcune famiglie si mette e in altre no! La mia famiglia fa parte del team #nozucchina!! ahahahah Questa ricetta è così caratteristica […]
Crostata fredda di patate
La crostata fredda di patate è un’idea sfiziosa per portare in tavola tanto colore!! Io ho preparato una versione vegetariana, ma potete arricchirla con dadini di prosciutto, rose di salame o quello che preferite! E’ una crostata morbida perfetta per i pranzi della domenica o delle feste, ma anche per rallegrare una cena!! Preparare la […]
Schiacciatine di patate ripiene
Le schiacciatine di patate sono delle deliziose focaccine di patate ripiene di prosciutto e formaggio. Prepararle è molto semplice e veloce. Si possono cuocere in padella o in forno e piaceranno a tutti sicuramente! Sono perfette sia per pranzo che per cena, magari accompagnate da una salsa o da una crema! Potrebbero essere ottime sia […]
Polpette di zucca e patate
La zucca è ormai tra i miei ingredienti preferiti! La sto cucinando in mille modi! E quella delle polpette di zucca e patate è l’ultima nata!! Sono golose, morbide, saporite, con un sentore di timo, perfette poi accompagnate con la salsa allo yogurt. Si, è vero, non sono tanto dietetiche perchè fritte, ma una volta […]
Rustico ai funghi
L’autunno è un periodo fantastico ricco di bellissimi colori e fantastici sapori!! A me piace tantissimo fare passeggiate nei boschi! Quando ero piccola la domenica facevamo lunghe passeggiate nei boschi qui sulla Murgia Barese e mi divertivo a raccogliere funghi, foglie, ghiande..un po’ di tutto!! Mi ricordo che poi, tutta felice, il lunedì portavo a […]
Ciambelle soffici con patate
Questa è la settimana in cui si frigge tutto!!! Siamo a carnevale e qualche strappo alla regola possiamo concedercelo, senza esagerare ovviamente! Fa bene anche all’umore! Ho provato una ricetta molto semplice per realizzare delle ciambelle soffici e devo dire che l’aggiunta delle patate bollite ha dato all’impasto quella leggerezza in più! Sembra di mangiare […]
