Continuano le ricette light per la sezione insalatone e contorni! L’insalatona con fagiolini è una insalatona-piatto unico! Ci sono i fagiolini, il tonno, le patate e delle croccanti cipolle rosse fresche. Pochi ingredienti per un piatto delizioso e leggero!
E’ un piatto perfetto anche da portare a lavoro!
Mi sta piacendo molto pranzare con questi piatti veloci, pratici e leggeri! Non dico che mi sto preparando per la prova costume, ma tenermi leggera con questi piatti mi permette, quando esco o la domenica, di concedermi quel qualcosa in più, senza strafare ovviamente!! :p
Vediamo come preparare questa insalatona!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare l’insalatona con fagiolini è molto semplice! Iniziamo sbucciando le patate e tagliamole a spicchi. Mettiamole a cuocere in abbondante acqua salata fino a che non risulteranno morbide infilzandole con una forchetta.
Mentre le patate cuociono puliamo i fagiolini, se utilizziamo quelli freschi. Cuociamo anche questi in acqua bollente e salata per circa 15 minuti, scoliamoli e mettiamoli a raffreddare in acqua fredda; in questo modo rimarranno di un bel verde brillante!
Mentre i fagiolini e le patate cuociono, scoliamo il tonno e tagliamo la cipolla a spicchi e mettiamola in acqua.
Quando tutti gli elementi saranno pronti possiamo comporre la nostra insalatona con fagiolini.
In una bella ciotola capiente distribuiamo i fagiolini, le patate bollite, il tonno e le cipolle. Condiamo con sale e olio evo. Se preferite potete aggiungere un po’ di aceto di mele o un po’ di pepe!
Consigli e suggerimenti!
Se non vi piace la cipolla potete tranquillamente ometterla! Potete aggiungere spezie o erbe aromatiche, come, ad esempio, l’origano!
Potreste anche arricchire l’insalatona con delle uova sode.
Come sempre con le insalate potete aggiungere quello che più vi piace!
Se vi è piaciuta questa ricetta, vi lascio altre ricette di insalatone:
– poke di pollo
– insalatona di salmone, finocchi e arancia
– insalatona con le mele
Dosi variate per porzioni
