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Dal fuoco ai fornelli

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Categoria: Ricette del passato

Torta bolognese – XV secolo
Pubblicato inAntipasti, Piatti Unici, Pizze e Focacce, Torte Salate

Torta bolognese – XV secolo

Scritto il 19 Maggio 202219 Maggio 2022
Torniamo a parlare di Medioevo !! Vi faccio conoscere una torta rustica ripiena chiamata " Torta bolognese ",…
Pasta brisè senza uova
Pubblicato inPiccola Pasticceria, Pizze e Focacce, Torte Salate

Pasta brisè senza uova

Scritto il 2 Maggio 202227 Maggio 2022
La pasta brisè è un classico della cucina francese . Rientra nella grande famiglia delle paste al burro…
Crema di zucca medievale
Pubblicato inPiatti Unici, Primi Piatti, Zuppe, Minestre e Vellutate

Crema di zucca medievale

Scritto il 18 Novembre 202118 Novembre 2021
Ogni tanto torniamo a portare la storia a tavola! Questa crema di zucca che sembra un piatto attualissimo…
Strozzapreti alle noci
Pubblicato inGnocchi, Piatti Unici, Primi Piatti, Salse, Salse e Condimenti, Salse e Sughi

Strozzapreti alle noci

Scritto il 26 Ottobre 202126 Ottobre 2021
Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto davvero buono, gli strozzapreti alle noci: ho fatto appena…
Fave e cicorie
Pubblicato inPiatti Unici, Primi Piatti, Zuppe, Minestre e Vellutate

Fave e cicorie

Scritto il 13 Aprile 202120 Aprile 2021
..e io che pensavo di iniziare a preparare cose fresche, magari senza cottura. E invece no!! Il freddo…
Carbonata
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Carbonata

Scritto il 9 Marzo 20219 Marzo 2021
Torniamo a parlare di medioevo con una ricetta veloce ma dal sapore strano di Maestro Martino, quindi siamo…
Gnocchi al formaggio fresco
Pubblicato inGnocchi, Pasta Fresca, Piatti Unici, Primi Piatti

Gnocchi al formaggio fresco

Scritto il 4 Marzo 20214 Marzo 2021
Eccovi un'altra ricettina storica. Ultimamente mi sta mancando molto il mio mondo, la ricostruzione storica e più in…
Pollo all’arancia
Pubblicato inSecondi Piatti

Pollo all’arancia

Scritto il 2 Marzo 202125 Marzo 2021
Oggi avevo proprio voglia di un piatto veloce da preparare, ma non per questo meno gustoso! E mi…
Ceci e castagne – fine XIII secolo
Pubblicato inPiatti Unici, Primi Piatti, Zuppe, Minestre e Vellutate

Ceci e castagne – fine XIII secolo

Scritto il 1 Marzo 20211 Marzo 2021
Visto il gran freddo che c’è oggi, mi piacerebbe preparare qualcosa di caldo, dal sapore rustico e antico.…
Pollo islandese
Pubblicato inSecondi Piatti

Pollo islandese

Scritto il 25 Febbraio 20215 Marzo 2021
Questa ricetta mi piace molto! E' diversa dalle altre ricette storiche che abbiamo visto [qui], non ci sono…
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