Pubblicato inAntipasti
Panunto – XVI secolo
Era da un po' che non preparavo ricette storiche, così ho deciso di ricominciare a farlo partendo da…
Categoria: Ricette del passato
Torta bolognese – XV secolo
Torniamo a parlare di Medioevo!! Vi faccio conoscere una torta rustica ripiena chiamata "Torta bolognese", realizzata con pasta…
Pasta brisè senza uova
La pasta brisè è un classico della cucina francese. Rientra nella grande famiglia delle paste al burro, come…
Crema di zucca medievale
Ogni tanto torniamo a portare la storia a tavola! Questa crema di zucca che sembra un piatto attualissimo…
Strozzapreti alle noci
Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto davvero buono, gli strozzapreti alle noci: ho fatto appena…
Fave e cicorie
..e io che pensavo di iniziare a preparare cose fresche, magari senza cottura. E invece no!! Il freddo…
Carbonata
Torniamo a parlare di medioevo con una ricetta veloce ma dal sapore strano di Maestro Martino, quindi siamo…
Gnocchi al formaggio fresco
Eccovi un'altra ricettina storica. Ultimamente mi sta mancando molto il mio mondo, la ricostruzione storica e più in…
Pubblicato inSecondi Piatti
Pollo all’arancia
Oggi avevo proprio voglia di un piatto veloce da preparare, ma non per questo meno gustoso! E mi…
Ceci e castagne – fine XIII secolo
Visto il gran freddo che c’è oggi, mi piacerebbe preparare qualcosa di caldo, dal sapore rustico e antico.…