La pasta con asparagi selvatici è un primo piatto dal sapore intenso e genuino, perfetto per valorizzare questo prodotto di stagione così prezioso. Raccoglierli durante una passeggiata all’aria aperta è già un piacere, ma portarli in tavola in una ricetta semplice e gustosa lo è ancora di più. Basta davvero poco: ingredienti semplici e il profumo inconfondibile degli asparagi freschi fanno tutto il lavoro!
Questa pasta è l’ideale per un pranzo veloce ma saporito, oppure da servire come piatto principale in un menù primaverile. Puoi personalizzarla facilmente con altri ingredienti o cambiarne il formato. Provala e fammi sapere cosa ne pensi!
Ingredienti
Per la pasta
Strumenti
Cosa ci occorre per preparare la pasta con asparagi
Passaggi
Prepariamo la pasta con asparagi;
Tagliare gli asparagi a piccoli pezzetti.
Li rosoliamo con olio e aglio tritato. Aggiustiamo di sale.
Nel frattempo lessiamo la pasta in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione.
Quando la pasta è cotta la versiamo sugli asparagi, mescoliamo e serviamo.
✨ Varianti:
• Aggiungi pancetta o speck croccante per una versione più ricca
• Per un tocco cremoso, manteca la pasta con un cucchiaio di ricotta o robiola
• Se non trovi asparagi selvatici, puoi usare quelli coltivati, tagliandoli a rondelle sottili
Dosi variate per porzioni
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